Palitana, une ville complètement végétarienne



Le Gujarat est un État du nord-ouest de l’Inde, pôle économique et culturel du sous-contenu indien, qui incorpore des éléments remontant à la période de l’ancienne culture indo-saraswatique, des éléments arabes et persans, des éléments moghols (turco-mongol ), Gandhi est né ici et abrite également l’ancienne ville de Dwarka, où Krishna serait née.

Ici naît la première ville végétarienne de l'histoire : Palitana.

La philosophie Jain

Palitana est l'une des villes les plus importantes de la religion jaïn, même après l'arrivée des musulmans et des Britanniques. Le jaïnisme est une religion dharmique, originaire de l'Inde, qui repose sur trois pierres angulaires: la non-violence envers toutes les formes de vie, la non-possessivité et le rejet du dogmatisme ou le respect de tous les points de vue.

En plus de cela, ses partisans suivent les 5 votes: le premier, déjà mentionné, consiste à s'abstenir de tout acte de violence, le second ne ment pas, le troisième ne vole pas, le quatrième est la pureté sexuelle et émotionnelle, et le dernier est non-attachement.

Outre les préceptes religieux les plus courants tels que la méditation, la prière et la lecture des Écritures sacrées, les Jaïns ont des préceptes spécifiques concernant l’approche de la nourriture : ils pratiquent assez souvent le jeûne rituel, de manière drastique le principe de la non-violence, ils sont strictement végétariens et le plus extrême d'entre eux porte un masque pour ne pas respirer les formes de vie les plus mineures, balaie le sol devant les pieds pour éviter de marcher sur les insectes, et ne mange pas les racines et les rhizomes des plantes ne pas les tuer complètement.

Palitana: de la philosophie au droit

Sur la base de cet héritage éthique répandu dans la région, en particulier dans la ville de Palitana, un tournant culturel a été établi qui est devenu loi en 2014: les autorités de Palitana ont établi qu'il est illégal d'acheter et de vendre de la viande, du poisson et des œufs., faisant du commerce illégal tel que le pêcheur, le boucher et tous les emplois liés à la production, au commerce et à la préparation d’aliments liés à la viande, au poisson et à leurs dérivés, lait exclu.

Le choix des autorités, qui a interdit la communauté musulmane, qui, contrairement au grand Jain, utilise de la viande, mais repose non seulement sur des préceptes éthiques et religieux.

Palitana: pas seulement la philosophie

À la base de ce choix, il y a également des études de perspective et des évaluations concernant de nombreux points soulevés également à l'Ouest par les communautés végétariennes et végétaliennes. Tout d'abord la non-durabilité d'un modèle de société basé sur la consommation de viande .

On sait que la production de viande à grande échelle est l’une des premières causes de pollution dans le monde en ce qui concerne l’émission de gaz à effet de serre et une cause de déforestation et de désertification des territoires. Nous trouvons également d’autres études sur l’ impact d’une consommation immodérée de viande et de produits dérivés sur la santé humaine .

Palitana: un modèle pour le reste du monde?

Palitana, avec le soutien des moines jaïns et la résistance aux pressions musulmanes qui revendiquent et revendiquent toujours le droit de consommer de la viande et des produits dérivés afin de récupérer de l'énergie pendant le Ramadan, devient ainsi une première expérience alimentaire et sociale intéressante.

Un modèle et une tentative pour une ville totalement végétarienne, plus précisément lacto-végétarienne, qui sert de précurseur à la pérennité de la durabilité d’un régime alimentaire sain et éthique à une aussi grande échelle, pour étudier les défauts et les dérives, ou s’il peut réellement constituent un précédent intéressant pour l’extension de cette option écologiquement durable à d’autres régions du monde .

Nous savons maintenant que depuis août 2014, toute une ville, y compris des bureaux, des écoles, des hôpitaux, etc., réalise cet idéal et cette expérience .

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Crédit photo Sid The Wanderer

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