L’homme s’est toujours demandé quel était le secret de la longévité; aujourd’hui, cette réponse semble lui avoir donné le résultat d’une étude récente menée par l’Université britannique de Leeds, qui a d'ailleurs dressé une liste des 20 superfoods anti-âge.
Cette liste comprend les pommes, les mûres, le thé, les bleuets, le brocoli, les céréales, les cerises, les tomates pachino, le café, les canneberges, le chocolat noir, le thé vert, les oranges, les pêches, les pruneaux, les framboises, les raisins rouges, les oignons rouges, les oignons rouges, les épinards, les fraises . Ces aliments ont tous le même principe chimique en commun: le polyphénol .
Le polyphénol est un antioxydant naturel très puissant qui réduit l'incidence des maladies cardiovasculaires et aide à ralentir le processus de vieillissement.
Dans la liste des superaliments, contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, il n’existe pas d’aliments extraordinaires, mais des produits qui font partie de notre quotidien et que l’on trouve facilement dans tous les supermarchés, fruits et légumes. De là une pensée va à nos grands-parents qui ont fait de ces aliments leur repas quotidien.
Aujourd'hui, en fait, nous sommes habitués à cuisiner des repas plus élaborés et plus pratiques. Très souvent, ces aliments passent directement du comptoir des aliments surgelés au four à micro-ondes . Il n’ya donc rien d’étonnant à ce que parmi les 20 superaliments anti-âge, il y ait précisément ces produits simples et authentiques que notre terre nous offre. La liste est dominée par les fruits et légumes locaux.
Les cerises et les fraises, par exemple, sont considérées comme d'excellents anticancéreux grâce aux fortes concentrations d'anthocyanines (les pigments qui colorent les fruits) qui contribuent à améliorer les performances cérébrales.
Tomates cerises à la façon de Pachino, oignons rouges, épinards et brocolis qui, avec leurs phytoprinciples, aident à réduire le risque de cancer de la prostate. Des oranges, des pêches, des prunes ferment la liste miraculeuse et même si ce menu de merveilles n’est pas mentionné, un verre de bon vin rouge peut sans aucun doute contribuer à la santé et ... à l’atmosphère.