Les producteurs biologiques sont à la hausse
Les données mises à jour au 31 décembre 2013, fournies au ministère par les organismes de contrôle actifs dans la région et par Sinab ( Système national d'information sur l'agriculture biologique), révèlent une augmentation globale du nombre d'opérateurs travaillant dans le secteur de l'agriculture biologique de 5, 4% .
En conséquence, la superficie cultivée selon la méthode biologique a également augmenté de + 12, 8% et le secteur de l’élevage a également suivi la même tendance.
La distribution, qui compte près de 50 000 opérateurs biologiques , place la région de Sicile au premier rang, suivie de la Calabre: dans les deux régions, le nombre d'exploitations biologiques est le plus élevé par rapport au reste de l'Italie.
En revanche, Toscane figure au sommet du classement des entreprises de transformation, suivies de l’Emilie-Romagne et des Pouilles.
Du producteur au consommateur: les données qui émerveillent peut-être encore sont les suivantes: au détriment des nombreuses fermes biologiques du Sud, les plus fidèles consommateurs de produits biologiques se trouvent dans le Nord, avec environ 70% du total des achats.
Au centre, nous atteignons 22%, alors que près de 7% seulement des achats sont effectués dans le sud du pays, loin derrière le reste de l'Italie, qui semble toutefois rattraper son retard ces derniers temps.
Comment organiser le shopping bio?
Il y a une crise, mais pas dans le biologique
En dépit de la situation difficile et de la crise économique et financière que traverse le pays, le marché biologique italien va à l’encontre de la tendance, enregistrant une croissance et une dynamique positive en cours depuis 2005.
Les données recueillies montrent que les achats de produits biologiques emballés par les familles italiennes ont augmenté de 17, 3% au cours des cinq premiers mois de 2014. Cette tendance semble avoir été favorisée par les nouveaux lancements sur le marché, tels que les produits qui n'étaient pas présents auparavant. par exemple les farines de kamut, d'épeautre ou de sarrasin ; de plus, nous avons vu que certains produits de marque verte ont également été introduits dans les magasins à prix réduits, afin de favoriser même les moins nantis ou ceux qui considèrent les produits biologiques comme un produit d'élite.
L'augmentation considérable semble concerner des produits tels que les pâtes alimentaires, les substituts de riz ou de pain, ainsi que le café, le thé et le sucre. Graphique en montée aussi pour les légumes, les fruits et le snak, les biscuits et les bonbons. Les ventes de miel et de nourriture pour bébé sont également très bonnes.
Les augmentations des ventes biologiques d'œufs, de lait, de fromage et de boissons semblent moins cohérentes.
Cependant, les œufs restent le principal produit biologique acheté par les familles italiennes, suivis des succédanés du pain et du troisième rang dans le classement du lait.
Les Italiens choisissent la bio
Une enquête récente menée par AIAB montre que jusqu'à 76, 4% des Italiens mangent souvent du bio . Il le choisit pour son bien-être individuel (célibataire) ou pour la famille, en particulier pour les enfants, pour éviter les produits chimiques, mais aussi pour le respect de l'environnement et de l'agriculture durable, donc pour un choix éthique.
Ceux qui décident d’apporter des produits biologiques, comprennent également le concept d’ OGM et s’y opposent fermement: les statistiques montrent que près de 95% des personnes interrogées les interdiraient . À cet égard, il est important de souligner que les OGM sont interdits dans les fermes biologiques, dans tous les pays.
Pour le bouche à oreille, pour manger sainement, pour une promenade au marché bio du dimanche matin ou pour une balade à la ferme, l’Italien choisit de plus en plus de bio. Comme on le voit, même les produits biologiques sur les rayons des supermarchés sont en hausse, que ce soit dans les supérettes, les supermarchés ou les magasins à prix réduits: des types de farine aux soupes biologiques, en passant par les tortillas, les bâtons de pain, les pois chiches, les fruits secs petit déjeuner ou pour enrichir les salades.
Et il y a aussi les propositions d'achat en ligne, parmi les différentes boîtes préparées de manière saisonnière directement par le producteur et les groupes d'acheteurs solidaires, les fameux Gaz Terrestres Organiques .
