Graines de chia pour la régularité intestinale
Les graines de chia sont très riches en fibres et peuvent constituer une aide valable pour la régularité de l'intestin. Grâce à leur teneur élevée en fibres, ils sont capables d' absorber une quantité d'eau égale à 10-12 fois leur poids en se transformant en une substance semblable à une gelée.
Si nous trempons une cuillerée de graines de chia dans un verre d'eau à la température ambiante, nous obtiendrons au bout d'une demi-heure une substance gélatineuse pouvant aider à nettoyer l'intestin et favoriser la régularisation .
À cet effet, la substance gélatineuse émanant des graines de chia doit être prise de préférence le matin à jeun. Cependant, nous pouvons également l’utiliser dans la cuisine, par exemple pour épaissir les soupes et les crèmes, ou comme substitut de légumes pour les œufs, pour préparer des gâteaux et des bonbons, tels que des muffins aux graines de chia.
Même prendre les graines de chia sans les tremper peut aider à la régularité de l'intestin. Ceux-ci, en fait, gonflent dans l'estomac, favorisant un transit intestinal normal. Lors de la consommation de graines de chia, il est donc important de boire beaucoup d'eau. Cependant, leur effet bénéfique sur l'intestin ne s'arrête pas là. En fait, comme tous les aliments riches en fibres, les graines de chia favorisent la prolifération et la santé de la flore bactérienne intestinale, contribuant à nouveau au bien-être de l’organe.
Les graines de chia peuvent être ajoutées aux salades et aux soupes, ou utilisées pour décorer des gâteaux, des biscuits, du pain et des muffins. Ils ont un goût plutôt neutre, ce qui les rend adaptés à de nombreux types de plats.
Introduire les graines de chia dans le régime
Mais ... qu'est-ce que les graines de chia?
Ce sont les graines de Salvia hispanica, une plante florale originaire du Guatemala et du Mexique, déjà cultivée par les Aztèques à l'époque précolombienne.
Ces graines étaient considérées comme précieuses pour être rendues en hommage à la population dirigeante, tandis que lors de célébrations religieuses, elles étaient offertes aux dieux à des fins propitiatoires. Ils ont reçu des propriétés magiques et, selon la mythologie, les Aztèques en ont tiré la force de faire face et de gagner des batailles.
En Italie, mais plus généralement en Europe, les graines de chia sont encore mal connues. Ils ont été admis sur le marché alimentaire de l'UE assez récemment, en octobre 2009 . Vous pouvez les acheter dans les magasins d’aliments naturels, dans les magasins d’aliments spécialisés et sur le Web. Récemment, ils sont également entrés dans la distribution à grande échelle et peuvent donc être trouvés même dans certains supermarchés bien achalandés.
Propriétés et avantages des graines de chia
En plus de leur teneur élevée en fibres, les graines de chia constituent une excellente source de calcium: 100 grammes de graines de chia contiennent 600 milligrammes de calcium! 20% de leur poids sont des acides gras oméga 3.
Ils représentent également une excellente source de vitamine C, de potassium et de fer et une bonne source de magnésium, zinc, sélénium, vitamine A, vitamine B6, vitamine E, niacine, riboflavine et thiamine.
Enfin, les graines de chia sont naturellement riches en acides aminés et en antioxydants . Grâce à leur composition et à leurs propriétés, les graines de chia représentent une aide précieuse non seulement pour l'intestin, mais également pour d'autres fonctions et d'autres organes: elles aident à maintenir sous contrôle le taux de cholestérol et de sucre dans le sang, elles contribuent à la régulation de la pression artérielle, aider à lutter contre l'asthénie et la fatigue.
