La force des graines de chia

Les graines de chia sont connues depuis des milliers d'années et sont utilisées en Amérique centrale et en Amérique du Sud, où elles sont récoltées et sont encore utilisées aujourd'hui comme source importante de nourriture . En fait, le même mot "chia" en aztèque signifie "force" et les habitants de certaines régions du Mexique et du Guatemala, où la chia est cultivée, le savent bien.

Introduits et commercialisés relativement récemment en Europe (2009), renommés "superfood", leur notoriété ne cesse de croître, grâce à des propriétés surprenantes: calcium et autres minéraux, sélénium, zinc, magnésium, fer et potassium, mais aussi la vitamine C et les acides gras essentiels oméga3 et oméga6.

En plus de faire du bien au niveau de l'intestin paresseux et d'être un complément tonique naturel, ces graines noires procurent une bonne sensation de satiété et sont recommandées pour les régimes amaigrissants et plus.

Mais voyons à quel point il est important de les manger un jour pour pouvoir dire qu’ils se débrouillent très bien.

Combien de graines de chia à manger

Pour rester en bonne santé, il est recommandé de prendre, pour une personne en bonne santé, environ 10 grammes par jour ou une cuillère de cuisson pendant une période ne dépassant pas trois mois.

Si vous souhaitez augmenter l'effet bénéfique des graines, vous pouvez augmenter la dose, jusqu'à un maximum de 20-25 grammes par jour , soit 2 cuillères à soupe, mais pas plus. Il est toujours recommandé de consulter un expert pour personnaliser la consommation et de ne pas en abuser car cela pourrait avoir un effet laxatif soudain, des problèmes de digestion ou une mauvaise absorption d'autres substances importantes pour le corps.

La meilleure façon de les embaucher? Versez les graines de chia dans un verre de jus de fruit ou dans un smoothie préparé par vous-même ou de l'eau et du citron. Bien mélanger et boire au bout de quelques minutes .

Utilisations alternatives des graines de chia

Les graines de chia peuvent également être consommées d'autres manières. La suggestion de base est de les prendre crus, pour profiter pleinement des avantages, qu’ils soient en salade, sur des légumes, dans des crèmes de légumineuses pour des petits pains végétariens, comme sur des soupes et du velouté, comme décoration finale au-dessus de chaque plat .

Voici quelques conseils supplémentaires sur la préparation des graines de chia, accompagnés de recettes de petit-déjeuner.

Une bonne habitude est de garder les graines de chia dans un bocal en verre à l'abri de la lumière, en été ou avec la chaleur, encore mieux si vous les stockez au réfrigérateur. Un paquet de 300 grammes de graines de chia certifiées biologiques et durables coûte environ 6 euros. Toujours consulter un expert avant de les prendre, en particulier en cas de dysfonctionnements particuliers de l'organisme ou de troubles et intolérances.

Pour mieux vous informer: nous recommandons le livre "Les graines de Chia" de Gian Paolo Baruzzi, Liana Zorzi