La partie haute de la pyramide méditerranéenne
Reconnu universellement comme l' un des régimes les plus sains, le régime typique de la région méditerranéenne repose sur une pyramide alimentaire qui divise les aliments en trois grands groupes.
Comme on le sait, le régime méditerranéen favorise les plantes et les glucides et pénalise la consommation de graisses animales et de protéines. En fait, la viande représente l’apogée de la pyramide du régime méditerranéen, c’est-à-dire la plus petite superficie, celle destinée à la consommation alimentaire, qu’elle soit mensuelle ou occasionnelle.
En descendant vers le bas, dans la deuxième partie de la pyramide méditerranéenne de l'alimentation, il y a une plus grande surface de nourriture à consommer chaque semaine: friandises, œufs, viandes blanches et poissons.
La base de la pyramide
La plus grande partie de la pyramide méditerranéenne de l'alimentation consiste en une variété d'aliments qui constituent les composants principaux de l'alimentation méditerranéenne et peuvent donc être consommés quotidiennement:
- lait, yaourts, fromages et produits laitiers;
- huile d'olive extra vierge;
- légumineuses;
- fruits frais et séchés;
- légumes de saison
- pommes de terre,
- riz,
- des pâtes et du pain,
- diverses céréales.
Dans une version récente de la pyramide méditerranéenne du régime alimentaire, celle-ci repose sur une base d’exercices quotidiens; Cette variante a été introduite pour souligner l’importance du mouvement dans le style de vie méditerranéen, qui se veut sain à tous égards et à tous les points de vue.
La seule boisson incluse dans le régime méditerranéen est de l'eau; il est également permis dans le vin, mais en quantité modérée.
Dans la pyramide alimentaire méditerranéenne, il n’est fait aucune référence à l’utilisation du sucre comme édulcorant et le seul habillage gras autorisé est l’huile d’olive.
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