Aussi pour vous le menu fixe est la coutume? Est-ce que tu manges toujours les mêmes choses? Et lesquels?

Quel que soit le régime alimentaire utilisé pour perdre du poids, maintenir une alimentation variée devrait être une règle de base essentielle pour plusieurs raisons, avec un point commun: avoir votre santé à cœur .

Il ne s'agit pas de nous obliger à manger du chou-fleur, comme le faisait ma grand-mère (avec le résultat que je déteste maintenant le chou-fleur), mais d'essayer de comprendre dans quelle mesure la nutrition affecte notre bien-être .

Pourquoi un régime varie-t-il?

Garder une alimentation variée est d’une importance fondamentale pour la santé de notre corps, au-delà de notre style alimentaire, de nos passions culinaires et de nos aliments préférés.

Voici 5 raisons valables pour lesquelles nous devons commencer à avoir une alimentation variée :

1. Notre corps a besoin de plus de 100 substances différentes par jour pour fonctionner correctement, et aucun aliment ne les contient toutes! La seule façon de les engager tous est de changer de type de nourriture tous les jours . Ensuite, nous verrons quelques conseils sur la façon de le faire, ne vous inquiétez pas.
2. Tous les aliments contiendront toujours, en plus des substances dont notre corps a besoin, des molécules ou agents potentiellement toxiques (additifs, contaminants environnementaux, contaminants microbiologiques tels que moisissures ou toxines, par exemple). Une alimentation variée nous permet de réduire les risques liés aux aliments ou d'ingérer de manière répétée des substances étrangères nocives dans les aliments, qui peuvent s'accumuler dans notre corps.
3. En août 2014, une étude a été publiée sur la survenue d' allergies alimentaires et sur le régime alimentaire, avec des résultats significatifs: une grande variété d'aliments pourrait être liée à une meilleure réactivité du système immunitaire et à des niveaux plus élevés d'anticorps impliqués dans la réponse immunitaire., c’est-à-dire que cela réduirait le pourcentage d’incidence des allergies .
4. Dans une analyse publiée en septembre 2014, un résultat intéressant est rapporté: la consommation variée de fruits et légumes pourrait réduire le risque de développer un diabète de type 2 chez la population adulte (Cooper et al., 2012; Jeurnink et al. 2012).
5. Prendre des aliments différents chaque jour rend les repas plus agréables que la monotonie des plats et des couleurs. Cela revêt une importance particulière dans le cas des régimes destinés à l'éducation nutritionnelle et à la perte de poids.

Comment construire une alimentation variée?

Maintenant que nous avons compris à quel point il est important pour notre santé de maintenir une alimentation aussi variée que possible, voyons comment il est possible de modifier notre régime alimentaire dans ce sens.

Il faut un peu de curiosité et une envie de goûter, mais ça vaut le coup. Votre corps va vous remercier.

Voici quelques stratégies pour créer un régime alimentaire varié:

> Prenez des fruits et des légumes de différentes couleurs afin d’assurer la plus large gamme possible de micronutriments et de composés phytochimiques. Consommez au moins un aliment de chaque groupe chromatique chaque jour , c'est-à-dire: blanc (par exemple, oignons, ail et poireaux, fenouil, céleri, chou-fleur, poires et pommes); orange jaune (agrumes, pêches, poivrons, carottes, citrouille); rouge (tomates, poivrons, cerises, fraises, radis, pastèque, navets, betteraves); salades vertes et feuillues, épinards, betteraves, brocolis, courgettes, concombres); bleu-violet (baies, aubergines et radicchio, raisins noirs, figues, prunes).

> Choisissez au moins une portion d'un aliment pour chaque groupe d'aliments quotidiennement, en prenant soin de changer les choix au sein de chaque groupe, jour après jour. Il existe 5 groupes d'aliments: les groupes de céréales, les dérivés et les tubercules (il sera souvent nécessaire d'utiliser les entiers); groupe de légumes, légumineuses fraîches, fruits (il conviendra d'utiliser des aliments de saison); groupe (facultatif) de lait et de dérivés ; groupe de protéines, nommément viande, poisson, œufs, légumes secs; groupe de graisses d'assaisonnement (les graisses végétales, en particulier l'huile d'olive extra vierge, seront préférées).

> Assaisonnez les aliments avec des herbes aromatiques et des épices, à changer tous les jours ; En voici quelques exemples: ail, oignon, basilic, persil, romarin, sauge, menthe, origan, marjolaine, céleri, poireau, thym, graines de fenouil, poivre, piment, noix de muscade, noix de muscade, safran, curry.