La recherche sur la nutrition et ses effets sur la santé se fait à une vitesse vertigineuse. Dans les librairies et sur Internet, il est facile de trouver des textes de toutes sortes, des plus spécialisés et scientifiques aux plus simples et abordables.
À chaque nouvelle recherche, de nouveaux régimes avec un nom de plus en plus étrange et des ingrédients plus exotiques sont ajoutés en corollaire.
Chaque nourriture a ses avantages et ses inconvénients . La quantité et la quantité consommées affectent directement le bien-être physique, même à court terme. On a toujours parlé de super-nourriture et chaque saison a son propre nouveau super-aliment.
Alors, comment gérez-vous toutes les informations qui circulent et tous les super-aliments qu’ils recommandent? Facile: comptez simplement sur la simplicité.
Super aliments
Nous avons tous essayé, tôt ou tard, d'améliorer notre alimentation. Nous avons documenté et nous sommes partis à la recherche de cet aliment spécial qui devrait nous garantir de résoudre notre problème particulier, que ce soit le surpoids ou la constipation, la mauvaise digestion ou la mauvaise humeur.
Pour chaque maladie, il est recommandé de soigner un aliment, et la plupart du temps, nous ne savions même pas qu'il pouvait exister ou être comestible.
Certaines recherches nous permettent d’approcher des aliments inconnus ou sous-évalués jusqu’à présent, alors que d’autres confirment ce que nous savions déjà. Mais tous s'accordent sur la nécessité de lutter contre les effets du temps et d'un style de vie déséquilibré.
Et que faut-il pour atteindre cet objectif? Voici les 3 superaliments faciles à trouver et à utiliser pour réussir.
3 super aliments à ne pas manquer sur votre table
Curcuma
Le curcuma a été très à la mode ces derniers temps. Parmi les légendes urbaines et les études scientifiques plus accréditées, il est difficile à gérer. Alors pourquoi, étant donné le manque d’effets secondaires, ne l’essayez tout simplement pas?
Le curcuma utilisé comme épice est constitué de la poudre jaune obtenue par le broyage des racines de la plante qui lui a donné son nom. C'est l'un des ingrédients du curry, un mélange d'épices utilisé dans la cuisine orientale.
Il se trouve facilement dans les épiceries et les supermarchés sous forme de poudre et parfois même sous forme de racine fraîche . Il peut être ajouté à n'importe quel plat, sucré ou salé, et peut être utilisé seul dans le lait de soja pour créer du lait à l'or. Saupoudrer sur les légumes cuits au four, sur les sautés, sur les cuits à la vapeur, dans les soupes et dans les salades froides de céréales, utilisés avec d'autres épices au lieu du sel, dans les sauces, dans les gâteaux.
Le curcuma a un goût discret qui s’adapte à toutes les préparations. Son fort pouvoir anti-inflammatoire et sa capacité à agir sur les concentrations de cholestérol dans le sang en font un aliment capable de lutter contre le vieillissement cellulaire et les dommages causés par le stress oxydatif .
Graine de lin et huile de lin
Vous souvenez-vous quand, enfant, en guise de supplément et de tonique, ils ont menacé de nous donner de l'huile de foie de morue?
La principale caractéristique de l'huile de foie de morue est la forte concentration d'acide alpha-linoléique oméga-3.
Les oméga 3 , comme le curcuma, sont de puissants anti-inflammatoires capables de lutter contre les processus dégénératifs qui affectent les systèmes cardiovasculaire et cognitif .
Sur le marché, à la place de l'huile de foie, on trouve à la fois des graines de lin entières et de l' huile de lin. Leur utilisation dans la cuisine est facile, il vous suffit de toujours avoir un approvisionnement à la maison. Les graines de lin doivent être émiettées avant d'être consommées, car la pelure n'est pas digérée. Par conséquent, les nutriments ne sont pas assimilés et peuvent être ajoutés aux salades, au pain, aux puddings et aux desserts cuits au four.
L'huile doit être utilisée uniquement crue, car la cuisson modifie ses propriétés et son goût, elle est ajoutée aux salades ou aux fruits de marinage de fromages aux légumes, ou même seule comme complément alimentaire, comme c'était le cas auparavant avec l'huile de foie de morue, en prenant une cuillère à soupe par jour.
Oméga 3 dans l'huile de lin
Thé vert
Il existe de nombreuses variétés de thé vert, également disponible en Italie. La gestion entre toutes sortes de personnes est difficile, mais pas impossible.
Il existe des indications simples et fondamentales pour tirer le meilleur de tout type de thé vert: vérifiez que l’origine est biologique ; ne choisissez pas celui qui a été chimiquement décanté alors qu'il subit des processus de transformation qui en altèrent les propriétés: si la caféine n'est pas tolérée, utilisez simplement les sachets à la place des feuilles et plongez-les au maximum pendant trois secondes dans de l'eau bouillante qui sera ensuite jetée avant de les placer en infusion dans l'eau que nous boirons à la place; Laissez infuser au moins 5 minutes et pas plus de 7. Le thé vert peut être bu froid ou chaud, mais soyez prudent car certaines variétés de vous changent de saveur avec les changements de température.
Vous pouvez boire à tout moment de la journée au lieu d'eau ou de jus de fruits, strictement sans sucre ni lait, réchauffe en hiver et désaltère en été, prend peu de place, est bon marché et facile à préparer.
Le thé régule le pourcentage de cholestérol dans le sang, rééquilibre la pression artérielle, stimule la diurèse et purifie l'organisme.
