Grenade: la culture de la plante



La grenade appartient à la famille des Punicaceae (son nom botanique est Punica granatum si) et se développe comme un arbuste buissonnant de taille moyenne.

Cette plante est cultivée dans toute l'Italie après s'être acclimatée parfaitement dans la région méditerranéenne; il est également connu pour sa beauté à la fois au moment de la floraison et dans lequel il est riche en feuillage ou en fruits. Ce n’est pas par hasard que nous le trouvons dans les jardins à la fois comme plante ornementale et comme plante fruitière grâce aux abondantes productions.

Ses fruits, ses balustrades, sont composés extérieurement d'une peau brun rougeâtre de consistance légèrement ligneuse qui contient de nombreux petits grains rouge écarlate remplis de jus .

Le fruit mesure environ 10 centimètres de diamètre et l'intérieur de la balustrade est divisé en chambres dans lesquelles ces grains sont collectés, la seule partie comestible .

Le goût est acidulé bien que cela varie tellement selon la variété que les plants de grenade sont classés en fonction du pH du fruit .

Parmi les variétés italiennes typiques, on retient le sélinonte, le prophète partanna, le ragana, le rond vert, le bonbon de la Sicile et la dent de cheval.

Besoins croissants de la grenade: emplacement, sol et irrigation

Les zones les plus au sud sont les meilleures pour la croissance de la grenade, à tel point qu'en Italie, il s'agit d'une plante typique des terres du centre-sud. Étant un amoureux du soleil, toute zone d'ombre devrait être exclue pour sa culture. De plus, la grenade doit être protégée des fortes pluies, du vent et de la grêle, car ils peuvent endommager la plante et ses fruits.

Les températures idéales ne doivent pas descendre en dessous de -20 degrés, même si déjà à -10 degrés, la plante peut souffrir du froid, en particulier si elle est encore en phase juvénile.

Bien que n'ayant pas de besoins particuliers, des sols lâches et profonds sont choisis pour cultiver la grenade. Certains agriculteurs affirment également que la grenade se développe mieux dans les sols légèrement acides mais, étant une plante rustique, elle tolère également les sols légèrement alcalins.

Les irrigations à la grenade doivent être parcimonieuses car elles craignent la stagnation de l’eau qui peut entraîner la pourriture et des maladies du système racinaire; même les longues périodes de sécheresse sont un problème pour la plante, de sorte que l'eau doit être pulvérisée au moins une fois par semaine pendant les périodes de chaleur estivale maximale, tandis qu'en automne et en hiver, les irrigations peuvent être suspendues .

Les arrosages d'été sont essentiels pour donner de la jutosité aux fruits qui seront ensuite mûrs en automne. De plus, au cours des deux premières années suivant l'installation du nouveau plant de grenade, il sera bon de donner un peu plus d'eau aux jeunes plants afin de les aider également dans le développement, la floraison et la production de "pommes".

Suivez les conseils pour le potager à l'automne

Culture de la grenade: quand et comment la planter

Pour faire une plante de grenade, il est recommandé de choisir des jeunes arbres de 1 ou 2 ans, vendus dans les pépinières agraires et spécialisées.

Ils sont généralement vendus en pots ou sans pots à racines nues ; dans les deux cas, si nous sommes dans le nord de l'Italie, il est nécessaire de préparer les trous à l'automne avant de planter les plants au printemps immédiatement après les gelées, alors que pour le Centre-Sud, ils peuvent déjà être plantés entre la fin de l'automne et la fin de l'automne. la fin de l'hiver.

La distance entre les arbres est généralement de 3, 5 mètres entre les plantes et de 6 mètres entre les rangées.

Il existe des variétés de plantes fruitières pouvant atteindre 5 mètres et d'autres variétés naines pouvant atteindre un mètre et pouvant ainsi être cultivées même en pot sur un balcon ou une terrasse.

La production des fruits commence la troisième année et ce n'est qu'à partir de la cinquième année que nous pourrions avoir la quantité maximale de fruits pouvant atteindre 300 quintaux par hectare.

Récolte et utilisation de la grenade

Les fruits sont récoltés à l'automne et varient légèrement en fonction du type de grenade. il peut avoir lieu avant la période de maturité maximale, car le fruit continue à mûrir même une fois qu'il est détaché de la plante, ce qui permet une durée de conservation plus longue sans risque de dommage.

La grenade est un fruit juteux qui se mange généralement frais à l’état naturel ou qui est transformé en jus extrait ou centrifugé. Il peut également être transformé en sirop ou en confiture en version sucrée, mais c’est également un excellent ingrédient dans des plats raffinés qui veulent émerveiller par son goût si particulier, comme le risotto à la grenade .

C’est sûrement l’un des fruits les plus anciens sur les tables de la Méditerranée, de sorte qu’il existe de nombreuses peintures et histoires qui voient ce fruit comme un cadeau des dieux et un symbole dans de nombreux mythes. Il suffit de penser à la Grèce antique ou à d’autres populations qui parlent de la grenade comme «la plante de la fertilité».

Son origine est déplacée vers les terres orientales de l'Indonésie, de la Malaisie, du Pakistan et de l'Inde. Plus tard, il a été cultivé en Europe de manière à avoir un lien si fort avec la Méditerranée qu'il soit reconnu comme une plante typique et que ses fruits figurent dans les ingrédients des recettes traditionnelles. En Espagne, même dans les armoiries de la ville de Granata, il y a le symbole du fruit de la grenade.

Les propriétés cosmétiques et les utilisations de la grenade

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