Les graines de citrouille sont aussi simples que précieuses. Il suffit d'avoir une poignée de graines et un petit bout de terre pour les planter et obtenir de nouveaux fruits . Avec les graines de citrouille grillées, vous obtenez plutôt une collation saine ou naturelle ou un ingrédient croquant à ajouter à vos plats.

Que contiennent les graines de citrouille et où les acheter

Les graines de citrouille sont une excellente idée pour une collation naturelle ou peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes, sucrées ou salées .

Que contiennent les graines de citrouille? Les fibres végétales, le phosphore, le potassium, la choline ... et oui, elles fournissent une certaine quantité de graisse, mais ce sont de bonnes graisses et ne contiennent pas de cholestérol . Ils apportent également des protéines végétales et des glucides à faible indice glycémique.

Il n’est pas difficile de les acheter prêts à être consommés dans des magasins spécialisés dans les aliments naturels, mais aussi dans les supermarchés ou sur les stands de foires et de marchés alimentaires.

Si vous souhaitez profiter d'une collation vraiment saine, il est conseillé d'acheter des collations non salées .

Comment sécher les graines de citrouille

Si vous souhaitez planter des graines de citrouille pour obtenir de nouvelles plantes, vous devez les sécher .

La première chose à faire est d’ acheter une belle citrouille et d’enlever les graines, d’enlever délicatement la pulpe et les filaments résiduels, puis de les mettre dans une passoire et de les rincer à l’eau courante.

La deuxième étape consiste à les laisser sécher très rapidement . Il est conseillé de les mettre d'abord dans un chiffon propre, en les frottant soigneusement, puis de les disposer sur un deuxième chiffon sec sans les superposer, afin qu'ils perdent la dernière humidité résiduelle.

Pendant que les graines de citrouille sèchent, il est nécessaire d’ éliminer celles qui sont trop petites ou cassées et qui germent à peine. Il n’est pas important d’en sécher autant: mieux, mais bon.

Lorsque les graines de citrouille sont complètement sèches, placez-les sur une surface plane (sans les superposer) et laissez-les sécher naturellement, à l'abri de l'humidité, en les vérifiant et en les retournant chaque jour. Cette opération dure au moins une semaine, mais peut prendre beaucoup plus de temps.

Une fois séchées, les graines de citrouille doivent être placées dans un sac en carton jusqu'en avril, où elles peuvent être semées dans un lit de semence ou directement dans le sol.

Il est très important de ne les garder que lorsqu'ils sont bien secs et de les tenir toujours à l'écart de l'humidité, sinon ils moisiraient et ne pourraient plus être semés.

Comment faire griller des graines de citrouille

Voulez-vous essayer de faire griller des graines de citrouille à la maison? Voici comment procéder, étape par étape.

Après avoir retiré et nettoyé les graines de citrouille comme décrit ci-dessus, vous devez les sécher parfaitement avec un chiffon propre. Puis allumez le four et réglez la température à 150 degrés.

Les graines de citrouille doivent être réparties sur une assiette recouverte de papier sulfurisé (sans les superposer), puis grillées au four préchauffé pendant environ 50 minutes . Pour faire l'uniforme de torréfaction, il est bon de les retourner de temps en temps .

Une fois grillés, il suffit de les écraser avec les dents pour les décortiquer, puis d'extraire la graine.

Les graines de citrouille peuvent également être consommées crues, frites ou rôties au micro-ondes .