La camomille est une plante aromatique bien connue, utilisée depuis la nuit des temps pour ses propriétés bénéfiques.
En particulier, nous le connaissons tous sous forme de tisane à boire pour nous aider à mieux nous endormir, pour nous détendre et en tant que sédatif général pour le corps.
La camomille est également excellente pour les troubles de la peau grâce à ses propriétés apaisantes, purifiantes et émollientes .
La camomille est une plante herbacée annuelle qui pousse à l' état sauvage sur les terres italiennes et peut donc être cultivée facilement à la fois en plein champ et en pots .
Nous connaissons la camomille
La camomille appartient aux familles des astéracées et se caractérise par une inflorescence en forme de tête riche en huiles essentielles ;
Ce que nous appelons communément les fleurs de camomille, et que nous utilisons pour préparer l'infusion chaude courante à boire, est en réalité une inflorescence composée de deux types de fleurs beaucoup plus petites : il existe une rangée de fleurs ligulées blanches externes qui sont échangées contre des pétales, et un ensemble de fleurs jaunes de forme tubulaire au centre qui créent une sorte de bouton circulaire jaune . Cet arrangement particulier de fleurs est appelé botaniquement la nfiorescence en forme de tête.
La camomille se dresse bien et s’élève jusqu’à 60 centimètres du sol . Sa tige est très ramifiée vers le sommet et chaque branche porte de nombreuses inflorescences, la partie qui est recueillie pour des préparations bénéfiques et cicatrisantes.
Il existe deux variétés de camomille: la camomille romaine appelée Anthemis nobilis et la camomille commune appelée Matricaria camomilla . Les deux contiennent les mêmes ingrédients actifs et nutritionnels, mais la camomille romaine est principalement utilisée dans les plantes médicinales ayant une concentration plus élevée de ces substances.
Conditions de culture de la camomille
La camomille commune pousse spontanément en Italie et on peut la trouver le long des chemins de campagne, près des champs en jachère ; en particulier, il aime pousser là où la terre est sèche .
La camomille n’a pas grand besoin du sol car elle pousse bien, même dans les sols pauvres en humus ; cependant, il nécessite une légère présence de sol calcaire .
La position optimale pour sa croissance est en plein soleil car c'est une plante qui aime les rayons directs et l'air chaud ; la chaleur permet une plus grande production de substances bénéfiques à l'intérieur de l'usine et le seul avertissement est d' intervenir lorsque la température dépasse 45 degrés . Dans ce cas, il faudra couvrir la camomille pour se protéger du soleil direct et trop intense du moment.
La camomille, par contre, n'aime pas les courants de vent et d'air froid. C’est un fait essentiel pour évaluer la position dans laquelle on cultive la camomille.
L'irrigation et l'humidité doivent rester stables pendant la première phase de croissance des plantes; alors, à mesure que la camomille grandit, la sécheresse ne souffre plus. L'irrigation doit être présente surtout avant et après la floraison . L'irrigation au sol avec des tuyaux glissants et la micro-irrigation est recommandée afin de ne pas mouiller les inflorescences.
Pour éviter les irrigations pluviales qui mouillent toute la plante et l’irrigation manuelle qui peut provoquer une stagnation de l’eau dangereuse pour la camomille Le sol propice à la croissance de la camomille ne doit donc pas être soumis à la stagnation de l’eau, car trop d’eau conduit à la pourriture des plantes ou au risque de maladies.
La position de la camomille est un autre besoin: elle préfère les altitudes inférieures à 600 mètres ; dans les endroits plus élevés, il ne pousse pas bien et en particulier les substances bénéfiques dans la plante sont réduites.
San Giovanni et la camomille parmi les plantes récoltées le 26 juin
Culture de camomille
La camomille est généralement cultivée à partir de petits plants pouvant être achetés dans les magasins agraires et agricoles spécialisés, mais il est également possible de commencer à cultiver la camomille à partir de la graine ou de la division des touffes de plantes déjà cultivées.
La distance entre les plantes doit être d’environ 40 centimètres ; si nous décidons de semer de la camomille, nous devrons préparer le sol en automne et le semer ensuite au printemps suivant.
La distance entre les rangées reste au moins 40 centimètres les unes des autres et il est nécessaire de respecter les dimensions que la camomille aura à l’âge adulte et de disposer de l’espace nécessaire à la cueillette manuelle des fleurs.
Il est souvent semé dans des pépinières à la fin de l'été, puis repiqué au début du printemps suivant.
Les graines germent après 2 semaines et doivent avoir une humidité constante pendant la première période de croissance. Même en plein champ immédiatement après le repiquage, nous devrons maintenir les plants de camomille irrigués et avec une humidité constante, car ils sont affectés par les changements d’eau. Une fois que le plant de camomille grandit, il n’a plus besoin d’irrigation, bien au contraire, il tolère bien les sécheresses.
Collection de camomille
Les têtes de fleurs de camomille sont cueillies au moment de la floraison, alors que l'inflorescence vient juste d'ouvrir et que les fleurs ligulées blanches sont encore droites. C'est le bon moment balsamique pour couper les inflorescences et les mettre à sécher .
La floraison de camomille commence en mai et se poursuit jusqu'en septembre . La collection sera donc dans cette période et de manière scalaire; pendant la journée, le meilleur moment pour la récolte est de l'après-midi jusqu'au coucher du soleil, afin que le soleil ait eu le temps de sécher la plante à partir de la rosée du matin, ce qui affecterait sinon une bonne conservation de la camomille.
Une fois que les inflorescences sont coupées, elles doivent être séchées dans des zones bien ventilées et dans le noir, car le soleil leur ferait perdre les substances bénéfiques de la camomille. La possibilité d'utiliser un véritable séchoir électrique serait excellente afin de préserver tous les ingrédients actifs de la camomille.
Pour conserver les huiles essentielles de camomille, les temps de collecte et les méthodes de séchage doivent donc être respectés.
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