Pour ceux qui relient la noix de coco uniquement aux plages ensoleillées et sèches, il convient de mentionner que la noix de coco (fruit du palmier Cocos nucifera, appartenant à la famille des acéracées) a plusieurs autres utilisations et parties pouvant être consommées avec des effets bénéfiques.
Parmi ceux-ci, l'eau de coco. L'eau de coco est le liquide transparent et translucide contenu dans les fruits non mûrs du cocotier; il n'est présent que dans les noix de coco encore vertes car il a un développement précoce comparé à la maturité du fruit (pulpe).
Pour extraire l’eau de noix de coco du fruit, il est nécessaire de percer ou de couper une extrémité afin de créer une ouverture dans la cavité interne, dans laquelle se trouvent entre 200 et 1000 ml d’eau (en fonction du type de plante et de la taille). de la noix). Inconnu de la plupart des gens, l'eau de coco présente des avantages et des propriétés surprenantes. Découvrons ce qui est vrai.
Eau de coco: propriété
Contrairement à la pulpe de noix, l'eau de coco contient très peu de graisse, apporte une quantité modeste de calories et une bonne concentration de sels minéraux .
Eau de coco fraîche, propriétés nutritionnelles :
> Calories: 100 ml d’eau de coco fournissent environ 20 calories;
> Minéraux: le potassium et le sodium sont présents en proportion 2: 1 - ou environ 250 mg / 100 ml de potassium contre 105 mg / ml de sodium - en plus de quantités discrètes de calcium et de magnésium;
> Vitamines: les vitamines B et C (2, 4 mg / 100 ml) sont présentes;
> Autres substances: enzymes, acides aminés, cytokines et phyto-hormones, tous présents à des concentrations assez faibles;
> Gluten: l'eau de coco ne contient pas de gluten ;
> Lactose: l'eau de coco ne contient pas de lactose ;
> Propriétés rafraîchissantes et rafraîchissantes: l’eau de coco est l’ une des boissons naturelles les plus rafraîchissantes (c’est-à-dire qu’elle n’est pas artificielle). Elle est consommée dans toute la zone tropicale, grâce à ses propriétés rafraîchissantes conférées par la teneur en potassium;
> Stérile: l'eau de coco contenue dans la noix est presque stérile jusqu'à l' ouverture de la noix.
Eau de coco: bienfaits
Faisons une prémisse: il n’existe aucune étude scientifique démontrant les avantages réels de l’eau de coco sur la santé humaine. Cependant, nous avons l’occasion de résumer les principaux avantages des utilisations traditionnelles et des propriétés nutritionnelles.
Voici les avantages potentiels de l'eau de coco:
> Il peut être consommé par les personnes souffrant d'hypertension, étant donné le ratio de minéraux que vous êtes défavorable au sodium;
> convient aux végétaliens et aux coeliaques ne contenant pas de lactose ni de gluten;
> convient à une alimentation crue, car elle n’a pas été cuite ni pasteurisée;
> dans de nombreuses régions tropicales, l’eau de coco est administrée en cas de dysenterie, sous forme de solution de réhydratation ;
> se réhydrater en cas de transpiration intense et sportive : en cas de transpiration intense ou sportive, l'eau de coco peut être fournie (et non exclusivement) à la place de l'eau ordinaire. La concentration modeste des autres minéraux (calcium, fer, manganèse, magnésium, zinc) et de certaines vitamines du groupe B (riboflavine, niacine, thiamine, pyridoxine et folate) contribue à faire de l’eau de coco un produit hypothétiquement utile. réhydratation et chez les sujets faibles ;
> avantages pour la digestion : l’eau de coco contient de nombreuses enzymes naturelles, qui pourraient constituer une aide valable à la digestion.
> convient à tous: presque stérile (si elle est extraite d'une noix de coco saine), l'eau de coco est considérée comme étant saine même pendant la grossesse, l' allaitement, les enfants (après sevrage) et dans des conditions pathologiques - toujours avec son consentement préalable docteur.
Contre - indications de l'eau de coco: en cas d'hyperglycémie, d' hypertriglycéridémie, d'embonpoint en raison de certaines formes d'insuffisance rénale, il serait préférable d'éviter de consommer des portions significatives. Il est bon de ne pas dépasser la consommation pour éviter un excès de potassium .
