Pippali, les avantages et les utilisations

Si le poivre noir commun est une épice très connue et appréciée même en Occident, nous voulons parler aujourd'hui de l'un de ses parents les plus exotiques, le pippali (poivre long), une plante très importante de la tradition ayurvédique.

Extérieurement, ses fruits sont assez particuliers, c'est-à-dire avec une forme longue et effilée, largement utilisés dans toute la cuisine asiatique et, bien qu'ils soient presque inconnus sous nos latitudes, ils étaient connus et appréciés depuis l'époque romaine.

Avec son goût rond et aromatique, le long poivre est plus épicé et chaud que le poivre noir qui semble plus épicé. En cuisine, il est largement utilisé en Afrique du Nord et s’accorde bien avec les desserts.

Mais quelles sont ses propriétés bénéfiques ?

Les propriétés de pippali

Surtout en hiver, pippali ne devrait pas manquer dans notre garde-manger car il est très utile en cas de rhume typique de cette saison.

os, catarrhes, asthme bronchique, inflammation des voies nasales: cette épice est une panacée pour le système respiratoire ! Sur un plan plus général, il vitalise le système immunitaire et est largement utilisé pour ses propriétés anti-inflammatoires .

Pippali est traditionnellement utilisé pour réveiller la digestion, raviver le feu digestif et, associé à d'autres ingrédients, est utilisé pour traiter l'acidité gastrique .

Enfin et surtout, il est considéré comme un puissant aphrodisiaque, essentiel au maintien en bonne santé des organes gentiliaux et du système reproducteur. Excellent contre la fatigue, c'est un tonique puissant.

En ce qui concerne les doshas, le poivre long a un pouvoir de conciliation global en agissant à la fois sur les troubles liés à la maladie, grâce à son pouvoir de chauffage, et ceux liés au kapha, en raison de ses propriétés mucolytiques.

À des doses excessives, il a tendance à agir de manière particulièrement incisive sur pitta, alors faites attention à ne pas trop nourrir ... au feu!

Une épice polyvalente: de la table au remède naturel sucré

Une plante très parfumée, riche en propriétés et excellente à la table et comme remède naturel pour les petits maux saisonniers : nous pourrions enrichir notre tisane du soir avec quelques précieux grains de poivre indien et en profiter de tous ses bienfaits.