Le curcuma, également connu sous le nom de " safran d'Inde ", est l'une des épices qui convient le mieux à l'organisme : puissant antioxydant et anti-inflammatoire naturel, pris aux bonnes doses, le curcuma en tant qu'aliment a également un effet purifiant et bénéfique sur le foie.
Mais voyons combien cela coûte et où on peut le trouver, avec une indication de la meilleure façon de le prendre et sous quelle forme.
Forme, lieux et prix du curcuma
Supplément et extrait de curcuma
Où et comment on la trouve : les dernières recherches ont également mis en évidence les propriétés anticancéreuses de la curcumine, à tel point que l'on trouve maintenant le curcuma comme ingrédient dans de nombreux compléments de comprimés, pilules ou gélules plus ou moins naturels , en pharmacie ou en parapharmacie . Dans ce cas, vous devriez toujours lire le concentré de curcumine présent ; souvent, le curcuma est mélangé à de l'extrait de gingembre ou de poivre noir pour fixer les substances bénéfiques et améliorer leur efficacité.
Prix: Un paquet de 50 comprimés avec une bonne concentration de curcuma peut coûter environ 20 euros.
Poudre de curcuma
Où et comment on la trouve : la poudre de curcuma convient particulièrement à la cuisine et à la préparation de boissons spéciales. On le trouve dans des sacs ou des porte-épices en verre, à la fois dans des magasins ethniques, importés principalement d'Inde ou de Thaïlande, ainsi qu'en ligne, dans des supermarchés et dans des magasins bio.
Prix: 100 grammes de poudre de curcuma coûtent environ 3 euros, 3, 60.
Racine de curcuma frais
Où et comment on le trouve : la racine de curcuma fraîche est également excellente pour la cuisson . Avec une couleur orange vif et un rhizome grumeleux, il est parfait pour être utilisé comme produit brut, afin de pouvoir exploiter pleinement ses propriétés bénéfiques et le râper directement sur les plats . Il est encore plus assimilé si on ajoute du poivre noir ou de l'huile d'olive ou s'il est consommé avec du thé vert.
On le trouve en ligne et dans certains magasins ethniques ou biologiques.
Prix: 50 grammes de racine fraîche coûtent environ 2 euros .
Attention : le conseil est d'acheter un peu à la fois, car il conserve la couleur longtemps, mais il perd facilement son arôme. Il devrait être gardé dans des bocaux hermétiques dans le réfrigérateur . Le rhizome peut également être planté et cultivé à la maison.
Huile de curcuma: qu'est-ce que c'est et comment le faire
Teinture-mère Curcuma
Où et comment la trouver: la teinture mère de curcuma aide à éliminer les infections des voies urinaires: à la dose générale, environ 20 gouttes sont indiquées deux fois par jour, après consultation d'un médecin ou d'un spécialiste. On le trouve facilement en ligne et avec un peu plus de chance chez les herboristes ou les parapharmacies les plus fournis.
Prix: 50 ml de teinture mère allant de 10 à 17 euros, selon le fabricant.
Les utilisations de la teinture mère de curcuma
Huile essentielle de curcuma comestible
L'huile essentielle de curcuma est reconnue pour ses propriétés digestives, antibactériennes, antivirales et antiparasitaires. Elle est également un excellent antioxydant, anti-inflammatoire et analgésique.
De couleur jaune intense, ses utilisations sont nombreuses: avec le miel contre les troubles de la fermentation, comme le sérum anti-rides et anti-âge; comme bain revitalisant et comme huile aromatique et énergétique dans les moments les plus difficiles et les plus stressants. Il se trouve en ligne et dans les magasins ou parapharmacies les plus fournis.
10 ml d'huile essentielle de curcuma pure coûtent environ 18/20 euros .
Curcuma caché et curatif
Également utilisé comme colorant (E100), le curcuma est déjà présent dans de nombreux aliments insoupçonnés, tels que le fromage, le yogourt, les bouillons en conserve et les moutardes .
Adoré de la cuisine orientale, notamment indienne, le curcuma est également considéré comme une véritable "médecine naturelle" dans la médecine traditionnelle chinoise et est largement utilisé dans la médecine ayurvédique.
Le rhizome jaune est utilisé comme complément naturel pour contrer les processus inflammatoires du corps.
Dépuratif, le curcuma stimule le foie et la vésicule biliaire, est un antioxydant et fluidifie le sang, en aidant à l'élimination des graisses, est en fait un hypocholestérolémiant.
Topiquement, il traite les plaies, les brûlures et les piqûres d'insectes. Acheté dans la pureté, il ne contient pas de gluten .
