Comment digérer les fibres: voici quelques suggestions

" Je ne digère pas la laitue. Pas même les pommes ". Cela peut sembler exagéré, mais ce ne sont en réalité que des animaux exclusivement herbivores qui digèrent parfaitement toutes sortes de légumes, avec leurs nombreux estomacs et l’ancienne occupation des ruminants .

Nous, qui n’avons qu’un estomac, ruminons surtout avec l’esprit et sommes peu habitués aux plantes, nous pouvons avoir des difficultés à digérer les fibres végétales, précieuses pour nos intestins et la santé de tout l’organisme.

Certaines astuces peuvent être mises en place pour améliorer la digestion des fibres . D'abord et avant tout, commencer à les manger et à utiliser progressivement notre corps. Voici quelques autres suggestions pour mieux digérer les fibres.

Comment digérer les fibres, suggestion 1: herbes, épices, algues

Parmi les aliments les plus riches en fibres végétales figurent les légumes verts, les grains entiers, les fruits à peau épaisse et les légumineuses.

Ces aliments sont difficiles à digérer et peuvent créer des problèmes intestinaux. La première règle est de le consommer plus souvent, car notre corps peut s'habituer à produire toutes les enzymes nécessaires à sa digestion.

Ajoutez ensuite des herbes et des épices digestives à la cuisson ou à la fin du plat. Combinez les herbes et les épices selon vos goûts personnels. Par exemple, avez-vous déjà essayé des haricots à la sauge et au fenouil?

Voici quelques herbes et épices pour mieux digérer les fibres:

basilic
Gingembre (aussi bon comme une tisane dopopasto)
Alloro
origan
menthe
Timo
cumin
romarin
Graines de fenouil
aneth
Kombu algue: ajouté à la cuisson des légumineuses, il améliore la digestibilité

Les herbes et les épices peuvent être utilisés aussi bien en cuisine qu'en assaisonnement final.

Fibres alimentaires: si vous connaissez les utilisations

Comment digérer les fibres, suggestion 2: préparation et cuisson

Soyez prudent lorsque vous cuisinez des produits riches en fibres. Voici quelques astuces pour les rendre plus digestibles:

La germination : Alfa-Alfa, soja, lentilles, haricots azuki et mung, pois chiches, sont quelques-unes des graines qui peuvent être germées, ou vous pouvez acheter des pousses prêtes à l'emploi. La germination rend les graines plus digestibles et riches en enzymes digestives: une combinaison gagnante! Avant de goûter les graines germées, retirez l'enrobage externe.
Trempage : avant de cuire les légumineuses sèches, rincez-les soigneusement, puis imbibez-les avec une pincée de bicarbonate de soude (autant d'eau tiède que trois fois le volume des légumineuses (au moins deux fois le volume)) pendant au moins 8 à 12 heures. N'utilisez pas l'eau de trempage des légumes pour leur cuisson (vous pouvez l'utiliser pour arroser les plantes). Le trempage n'est généralement pas utilisé pour les légumineuses fraîches, les lentilles décortiquées et le mignon.
Cuisson : cuire les légumineuses à feu doux en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. couvrir partiellement la casserole avec le couvercle. La cuisson à la vapeur décompose les fibres de cellulose et transforme la structure cellulaire de la plante en les rendant plus digestibles. Faites cuire vos légumes à la vapeur et, pourquoi pas, essayez également les fruits avec leur pelure (qui est généralement plus riche en fibres et moins digestible). Faites également cuire vos grains entiers abondamment.
Sel : ne pas ajouter à la cuisson des légumineuses. Cela les rend plus difficiles et moins digestibles. Mettez des épices dessus, comme mentionné ci-dessus, et éventuellement une pincée de bicarbonate de soude
Fouet : inventez des smoothies de fruits et de légumes sains, frais et faits maison. Cela fera très bien votre santé. Le smoothie contiendra des fibres coupées et donc beaucoup plus digeste.

Comment digérer les fibres, suggestion 3: une "aide" naturelle

Si malgré toutes les précautions, vous avez encore du mal à digérer les fibres, voici quelques suggestions qui peuvent vous aider, avec des remèdes strictement naturels :

Carbone végétal : aide à absorber l'excès de gaz. Demandez conseil à un professionnel pour connaître les quantités et les méthodes d’utilisation.
Prébiotiques : utilisez-le pour garder votre flore intestinale en bonne santé, ce qui vous en remerciera et vous aidera à mieux digérer les fibres.
Tisanes: après un repas riche en fibres, préparez une tisane digestive à la camomille, aux graines de fenouil, au gingembre ou à l'anis. Choisissez celui que vous préférez.