Aux oreilles de ceux qui ne mâchent pas un peu de botanique, le terme "faux fruit" peut être négatif, car le terme "faux" a une connotation liée à la tromperie et à l'erreur.
Nous ne trouvons aucun de ces éléments dans les faux fruits: ce sont en fait des fruits, dans lesquels cependant non seulement l'ovaire, ou la partie qui protège les ovules, se développe et s'enrichit en matériel nourrissant, mais aussi d'autres parties, généralement le réceptacle .
Beaucoup des fruits les plus classiques, à partir de la même pomme, ne sont pas réellement de vrais fruits, mais bien des faux fruits ou, avec une expression un peu plus heureuse, des fruits composés .
pomme
La pomme, le faux fruit par excellence, l’un des plus vendus et des plus consommés au monde, s’enracinant dans l’inconscient collectif en raison de ses connotations symboliques, de conte de fées et religieuses.
La réalité, botaniquement parlant, seul le coeur de la pomme correspond au vrai fruit, alors que toute la pulpe restante correspond au réceptacle .
Dans la pomme, on trouve des phytonutriments antioxydants, de bonnes doses de fibres alimentaires et des flavonoïdes . Il est vrai qu'une pomme par jour éloigne le médecin.
Pera
Comme la pomme, la poire est une pomacée de la famille des rosacées et, comme chez la pomme, le vrai fruit correspond au coeur, au siège de la graine ou de l'ovaire, tandis que la pulpe sucrée n'est que le réceptacle.
Les poires regorgent de sucres et de fibres mais n’excellent ni en vitamines ni en sels minéraux.
nashi
Toujours dans le genre Pyrus, nous trouvons le nashi, également un faux fruit, comme dans les cas susmentionnés.
Relatif de la poire, comme celui-ci riche en fibres alimentaires, mais pauvre en sucre et plus riche en vitamine C. La gamme de sels minéraux est moins étendue.
coing
Dans les Rosaceae, nous trouvons également le genre Cydonia, dont le seul représentant est la célèbre pomme contogna, riche en pectine et en vitamine C et très utile pour les confitures.
Il partage la même structure que le faux fruit des autres fruits à pépins: le fruit réside dans le noyau tandis que la pulpe n'est que la riche inflorescence.
Confiture de coings, avantages et recette
fraise
La fraise fait partie du faux fruit et constitue le cas classique du fruit agrégé : les achaéens, les points jaunes, sont les fruits de la plante, le reste étant le fruit agrégé.
Excellente source de vitamine C et de manganèse, la fraise contient également de nombreux phytonutriments intéressants: anthocyanes, flavonoïdes, flavanols, flavonols et acides dotés d’un pouvoir antioxydant. .
ananas
Comme la fraise, l' ananas est une coalescence de fruits, en fait, il ne parle pas seulement d'un faux fruit mais d'un fruit composé : sa pulpe ne provient pas du récipient, mais du pistil (ginece).
L'ananas est une plante herbacée vivace de Bromeliaceaerectually, et le fruit est riche en vitamine C et en manganèse.
grenade
Le cas de la grenade fait l'histoire en soi. Le type de fruit, la grenade, est unique en son genre, appelé balausta, un type particulier de baie recouvert d'un exocarpe résistant qui protège les graines couvertes par les arilles, ou la partie externe et comestible de la graine, les fameux grains rouges.
Fico
Dans le figuier, ce qu'ils appellent des fruits est en réalité l' inflorescence, une structure charnue appelée sicono, typique des Moraceae; le fruit est constitué de chaque filament contenu à l'intérieur, de petites drupes filiformes .
Il est riche en nutriments , oligo-éléments, fibres alimentaires, vitamines A, B1 et B2.
Melone
Même les melons ou les péponidés sont de faux fruits: en botanique, ce serait une baie dérivée du développement charnu de l'ovaire contenu dans le carpelle, une modification caractéristique des feuilles à des fins de reproduction, dans laquelle celle-ci, par pliage et soudure, crée un environnement propice aux ovaires. .
Le melon est principalement composé d'eau (environ 90%) contenant principalement du potassium, du phosphore, du calcium, de la vitamine C et de la vitamine B3, ainsi que de la niacine, une substance antioxydante.
melon d'eau
Ce qui est dit pour le melon s’applique également à la pastèque, un autre péponide des Cucurbitacées appartenant au genre Citrullus et originaire du grand sud de l’Afrique. Son élément nutritif le plus important est un antioxydant, le lycopène, utile pour prévenir les tumeurs et lutter contre les radicaux libres.
Il contient également une portion de fibres alimentaires, de protéines, de sodium, de potassium, de fer, de calcium, de glucides et de vitamines des groupes A, B1, B2 et C.
Autres faux fruits
À noter sont le néflier, le néflier japonais, l'aubépine, l'azur, le rowan, la poire corbeau, la mûre, la mûre mûre (noire et blanche), la framboise.
