Le persil est une plante traditionnelle de la région méditerranéenne qui s'est répandue en Asie, puis dans le reste du monde.
En Italie, le persil est l’un des plants les plus cultivés dans les jardins potagers et il est tellement en usage que des pots sont même cultivés sur les rebords des fenêtres pour donner du persil frais dans la cuisine, qui servira à la préparation de recettes.
Il existe différents types de persil dont les plus courants sont le persil à feuilles frisées appelé Petroselinum crispum et le persil commun à petites feuilles, de couleur vert foncé, connu sous le nom botanique de Petroselinum hortense .
Les deux sont très aromatiques et appartiennent à la famille des Apiaceae Ombrellifere.
L'utilisation de persil
Parmi les feuilles de persil sont utilisées principalement les feuilles fraîches et séchées, mais la racine et les graines peuvent être utilisées aussi bien pour les recettes de cuisine que pour les remèdes naturels.
L'utilisation la plus courante du persil est la préparation d'infusions et de décoctions à boire pendant la journée pour aider à la santé.
En fait, le persil améliore la fonction des voies urinaires grâce à une propriété diurétique naturelle précieuse qui libère le corps de tout excès de liquide et de sels ou d’autres substances indésirables.
En cas de problèmes d'infections des voies urinaires mais également contre la bronchite , le persil est indiqué comme remède naturel .
Enfin, le persil est utilisé en cas d'allergies et d'asthme mais également comme régulateur de la pression artérielle et en cas de gonflement des jambes, des chevilles, des pieds et des mains grâce à une action régulant les fluides corporels et contrôlant les oedèmes présents.
Tisane persil
La tisane au persil est utilisée pour calmer les spasmes musculaires, rééquilibrer le flux menstruel et améliorer la digestion en libérant les gaz intestinaux grâce à une excellente action carminative.
Le persil peut être préparé par infusion ou décoction de feuilles, racines ou graines, fraîches ou séchées.
Décoction de persil
La décoction de persil est préparée à partir de la racine de la plante .
Pour obtenir une extraction efficace des ingrédients actifs bénéfiques du persil, nous devons faire bouillir les racines de persil et les conserver en décoction pendant un certain temps.
ingrédients
> 6 g de racine de persil séchée;
> 150 ml d'eau.
procédure
Dans une casserole, mettre 150 ml d'eau et 6 grammes de racine de persil séchée, allumer le feu et porter à ébullition.
L'eau devrait continuer à bouillir pendant au moins 10 minutes, puis nous pourrons éteindre le feu et laisser le persil dans l'eau pendant encore 10 minutes.
Une fois ce temps écoulé, nous pouvons filtrer la décoction et l'adoucir à votre goût, en choisissant parmi les édulcorants naturels tels que le miel, l'agave, le sirop d'érable, la mélasse, le malt de céréales et le fructose.
Cette préparation de décoction est indiquée en particulier pour aider la diurèse, réduire l'enflure abdominale et réguler la rétention d'eau du corps .
C'est également un excellent purificateur et soutient le système rénal ainsi que le système digestif.
Dans les temps anciens, même la décoction de persil était utilisée pour lutter contre le scorbut.
Infusion de persil
Une autre préparation de persil commence avec l'utilisation de feuilles séchées et dans ce cas, la méthode d'extraction est l'infusion qui nécessite moins de chaleur et moins de temps de contact.
ingrédients
> 5 g de feuilles de persil séchées;
> 200 ml d'eau.
procédure
L'infusion de persil est préparée en faisant bouillir 200 ml d'eau puis en la versant dans un récipient contenant les 5 grammes de feuilles de persil.
Nous allons laisser infuser pendant au moins 8 minutes, puis nous pourrons filtrer la tisane en la buvant au goût.
avertissements
L'utilisation de ces thés au persil est sûre si les méthodes d'utilisation sont respectées, mais dans certains cas spécifiques, le persil n'est pas recommandé.
En général, les remèdes à base de persil doivent être utilisés avec modération, car à fortes doses, le persil peut provoquer une intoxication en tant que plante médicinale riche en principes actifs et en huiles essentielles.
En particulier , la grossesse n'est pas recommandée aux femmes .
De plus, pour les personnes ayant des problèmes de reins, l'utilisation de persil devrait être recommandée par un expert du domaine, car la forte influence du persil sur cet appareil peut être excessive chez certains sujets.
