Nourriture crue hygiéniste: la nourriture qui semble nous guérir



Lorsque vous vous approchez de l' hygiéniste végétalienne crue, il est facile de formuler des commentaires tels que: "Il mange là comme s'il était toujours malade." En effet, le mode de vie en soi exclut les aliments transformés, les farines blanches, les sucres raffinés et les protéines animales. Je m'arrêterais plutôt pour réfléchir au fait que vous êtes malade car notre façon de manger n'est pas toujours celle d'êtres qui ne cessent de s'aimer . Nous nous aimons en phases alternées et brisées.

Nous avons parlé de santé et de régime (dans le sens de ce que nous choisissons de prendre à chaque mort ), du bien-être continu qui libère la consommation de fruits et de légumes avec Elena Dal Forno, chef certifiée en cuisine contemporaine avancée .

La nourriture crue hygiéniste au pays des spaghettis à la sauce à la viande ou une belle coupe de florentine. Est-ce un défi pour vous? Un besoin qui dépasse les frontières nationales et nous amène à penser en termes de consommation globale et de santé collective?

Pour moi, ce n’est pas un défi, mais un tournant dans la vie, un changement radical que j’ai entrepris dans mon style personnel de faire partie de ce monde ou de cet univers, si vous voulez. Peu de changement que j'ai fait dans le pays des pâtes et du jambon, je pense que cela se serait passé ailleurs, dans le fromage France ou dans les hamburgers et les croustilles.

Le défi auquel on est confronté est avec soi-même et avec l'idée qu'il se fait de son corps, de son esprit et de sa place dans le monde. Est-ce que je veux continuer à me faire mal à travers la nourriture que j'avale? Est-ce que je veux continuer à faire grossir l'industrie pharmaceutique? Est-ce que je veux continuer à être complice du massacre et de la maltraitance des animaux?

C'est un moment incroyable pour l'industrie alimentaire où la toxicité nous pénètre sous toutes ses formes, nous sommes littéralement empoisonnés par des aliments sophistiqués, génétiquement modifiés, transformés industriellement jusqu'à nos tables sous des formes agréables au goût, mais dévastatrices sur le plan de la santé. L'industrie pharmaceutique et du cancer n'a jamais été aussi prospère, demandons-nous pourquoi.

Je pourrais continuer pendant des heures dans ce chapitre, mais je m'arrête ici en disant que le tournant décisif pour les démocrates, les végétaliens et les hygiénistes n'est pas italien, mais humain, et j'espère que cela touchera autant d'âmes que possible.

Le lien logique entre la colite des fruits est, hélas, régnant. Les combinaisons d'aliments ne sont pas prises en compte. Nous n’en venons pas à penser qu’il s’agit peut-être de farines blanches, associées à la consommation de fruits, ce qui complique la situation. Dites-nous ce que vous en pensez

Vous l'avez dit, la consommation de fruits que nous produisons est 9 fois sur 10 erronée. D'où une série de "problèmes" identifiés avec des fruits trompeurs. En règle générale, la colite découle d'intoxications antérieures. Le corps doit donc être "nettoyé" au moins 28 jours à jeun avec du jus et centrifugé pour voir si le problème persiste.

Le fruit est l’un des meilleurs aliments que Mère Nature nous ait mis à disposition. Parmi les plus digeste de tous. Il ne devrait jamais être mangé à la fin d'un repas, avec les terribles salades de fruits où se mélangent des fruits aigre-doux, il ne devrait jamais être consommé en combinaison avec des noix ou des graines ou des pâtes diverses et encore moins avec des protéines animales. La fermentation des fruits dans l'organisme déjà "en état d'ébriété" peut en réalité causer d'autres problèmes. Il doit être consommé seul et éventuellement seul, puis uniquement dans les melons, uniquement les bananes, etc., en particulier les melons et les pastèques, seuls et jamais proches de la viande, qu'elle soit rouge ou blanche. En ce qui concerne la consommation de viande, je dis seulement que cela prend 40 heures pour que la viande soit transformée par le corps, imaginons une combinaison de viande et de fruits! Délétère.

L’ananas, la pomme et la papaye, en revanche, font partie des rares fruits qui portent des enzymes anti-fermentation en dot et peuvent donc être combinés avec d’autres aliments.

Cependant, la colite est vaincue avec des régimes alimentaires hygiéniques et essentiels, à base de fruits et légumes centrifugés, en particulier pour ceux qui ont tendance à avoir des problèmes de fibres, les centrifugeuses sont la panacée, mais les médecins ne le recommanderont jamais. On guérit de la colite comme on guérit du diabète, des tumeurs et de nombreuses autres "maladies" après un régime naturel et sain. Cela ne signifie pas de manger "un peu de tout" comme le conseillent les médecins, mais d'éliminer toutes les protéines animales et tous les aliments modifiés, traités ou génétiquement modifiés.

Vous êtes journaliste. Cependant, entre nourriture et mots, les soins passent de différentes manières?

J'aime cette question !! "Soignons" surtout avec le mot! Tout cela passe par la "bouche" au sens large, comme vous le voyez, en savourant la nourriture, le soin que nous décidons d'introduire ou non pour ce canal, ainsi que la force et l'énergie avec lesquelles nous transmettons cette vision aux autres. Tout passe inévitablement par un "dicton" et une "communication" que le pouvoir du mot peut transformer en résultats excellents. La communication de nos jours est tout, elle peut changer n’importe quelle perspective. Une publicité, un slogan, une campagne électorale, tout peut changer grâce à une bonne communication.

Parlons des changements que vous constatez chez vous depuis que vous suivez un régime cru, végétalien et hygiéniste. Au-delà de l'aspect esthétique, la santé globale des viscères et des organes des sens, en tant que tels, sommes-nous structurés de manière holistique, investissent-ils également certains aspects du caractère et de la manière de se présenter au monde?

Je peux parler d'un avant et d'un après. En plus de la perte de poids naturelle, mon corps en est venu à peser ce qu’il avait toujours voulu mais n’avait jamais réussi, j’ai perdu 15 kilos en 9 mois, mais de façon saine et sans effort, le résultat le plus important pour moi a été l’ énergie -spirituel-mental . J'ai repris une énergie que je n'avais même pas eu à vingt ans, une énergie vitale et un désir de faire qui m'investissent tous les jours . La peau et les yeux sont purifiés, les articulations des os semblent renaître de qui sait où, je n'ai pas attrapé le rhume, même par erreur, les maux de tête ont complètement disparu.

Je dois dire que je reflète pleinement la théorie d' Arnold Ehret qui dit que la vitalité est donnée par le pouvoir (c'est-à-dire les calories introduites par la nourriture) moins l'obstruction ou la "fatigue" qui fait digérer le corps et le retire de la malbouffe. ça l’intéresse, c’est V = P - O. J’ai souffert d’une crise dépressive qui a complètement disparu, je me sens enfin un être humain en harmonie sur sa planète, éthique et compatissant, faisant partie d’un tout énergétique qui me traverse et me tient debout bien. Manger une mangue si belle, avec le soleil à l'intérieur, me fait sentir comme si la nature me la donnait tous les jours. C'est un sentiment merveilleux.

Je ne pourrais plus vivre maintenant sans penser à me connecter de la sorte à ce que je mange . Et cela passe également par d’autres aspects de la vie, dans le sens où j’achète aussi des vêtements végétaliens et essaie de vivre autant que possible de manière éthique.

Le régime alimentaire des hygiénistes des aliments crus comprend-il une période de désintoxication? Combien de temps et comment structure-t-il les besoins de l'individu?

Je tiens à répéter que ce n’est pas un régime, mais un mode de vie, un tournant, une illumination. Cela dure pour toujours, car lorsque vous changez de mode de vie, vous le gardez tant que vous l'aimez. Comme je l'ai dit, il n'y a pas de retour, je ne pourrais plus jamais manger de viande ou de poisson, ni d'œufs et de fromage. Les périodes de désintoxication dépendent d'une personne à l'autre, en fonction de la façon dont le corps réagit et du niveau de toxicité de cet organisme. S'il y a des allergies ou des intolérances antérieures.

En général, mais ce n’est qu’une indication, le premier cycle de "nettoyage" dure 28 jours, car notre organisme se renouvelle toutes les 4 semaines. C’est comme si la peau changeait. Il y a donc une régénération des tissus et des cellules qui nécessite nécessairement de ce temps. Mais je répète que pour tout le monde, c'est différent.

Le plat principal, le chef-d'œuvre absolu que vos mains ont créé à l'Académie de Matthew Kenney.

J'étais très fier d'avoir recréé un plat que ma mère m'avait l' habitude de cuisiner, ou un agnolotti aux artichauts, mais dans une version crue et saine . Ils m'ont fait tous les compliments. Et puis les cannoli cannoli siciliens crus. J'aurais mangé une livre !!!

À la Matthew Kenney Academy, vous avez étudié à fond les aliments crus gastronomiques. Combien d’espace avez-vous dans votre domaine de connaissances, même strictement nutritionnelles, purement curatives?

Il était fondamental pour moi de connaître les aliments crus gastronomiques au sommet de la pyramide du mouvement mondial des aliments crus, et Matthew Kenney a certainement ramené les aliments crus à d'excellents niveaux. Quand vous allez dîner dans un restaurant gastronomique, en général, je veux dire que vous voulez essayer quelque chose que vous ne feriez jamais à la maison. Vous devez donc comprendre des plats complexes, visuellement et gustativement, très satisfaisants. Mais ce sont des exceptions, bien que absolument saines, éthiques et conformes à mes principes.

Cependant, je cherche maintenant à développer ma propre ligne et tendance gourmandes qui respectent également les principes nutritionnels et les combinaisons alimentaires corrects. Celles- ci sont fondamentales pour moi et sont toujours possibles.

Dans le régime taoïste, certains aliments crus, comme le radis ou le gingembre, chauffent de toute façon. L'idée d'un plat chaud fumant pourrait même être simplement une habitude devenue une croyance répandue. Dans la nourriture crue hygiéniste, quels sont les aliments qui, au contact du palais et des organes internes, dégagent une sensation de chaleur?

Exactement ce que vous avez dit, mais aussi l’ ail, le basilic, le piment, le curry .. mais je souris un peu car, si nous pensons bien aux aliments, tout ce que nous introduisons produit des calories, donc de l’énergie / chaleur.

Il n'y a pas de contre-indication, cependant, pour obtenir un bon plat chaud de temps en temps, je ne suis pas un nutritionniste "nazi", la question est plus générale, et quand vous voulez quelque chose, vous devriez suivre et écouter votre corps et "Rendez-vous" si possible toujours dans les limites végétaliennes. Une belle soupe aux lentilles le 10 décembre me semble très saine.

Le repas est aussi un moment de communion, une union commune. Quand un régime similaire est adopté, les gens commencent à poser des questions. Les déjeuners et les dîners cadavérin deviennent difficiles à gérer. Souvent, nous ne voulons pas conditionner, mais en fait nous le faisons. Comment se comporter dans cette situation, sans perdre de sorties avec des amis proches?

Je vous remercie pour cette question. J'ai appris que vouloir, c'est le pouvoir et que si vous êtes convaincu de ce que vous faites, il n'y a pas de barrière ni de limite. Si d'autres mangent des pâtes, vous pouvez préparer vous-même votre salade, votre smoothie ou votre plateau de fruits. Le partage de l'heure du repas ne doit pas être un problème, si les autres vous regardent mal au début, vous résistez, après un moment, ils ne le feront plus et ils s'y habitueront. Si vous expliquez pourquoi et comment vous mangez, ils seront intrigués et, tôt ou tard, ils voudront aussi goûter.

Cela vaut également pour les dîners ou les apéritifs, il y a toujours au moins une salade à manger et dans les cas les plus désespérés, je transporte toujours des bananes, des amandes ou des baies de goji. Je pense qu'il est plus important de passer du bon temps avec des amis proches que ce que vous mettez dans votre assiette. Participer à une discussion ou à une soirée est indépendant de la salade ou du fruit que je mange.

Le dimanche 14 octobre à 10h30, vous animerez avec Aida Foustok un atelier de cuisine à base de produits crus. Envisagez-vous de les organiser en Italie à votre retour?

Absolument oui. J'essaie d'impliquer des structures, des restaurants et des clubs qui peuvent et veulent être intéressés par ce type de cuisine, pour des ateliers ou des soirées événementielles. Je travaille également avec un ami sur un site de recettes pour les enfants qui souhaitent expérimenter des légumes afin de les rapprocher, ainsi que leurs parents, du végétalisme.

Nous disons que l'objectif premier est d' impliquer, d'enseigner en jouant, d'essayer de changer les habitudes sans imposer. Tout le monde doit arriver à certaines croyances par lui-même.

Qu'est-ce que cela signifie d'être végétalien?

Pour en savoir plus:

> Le régime alimentaire cru: son fonctionnement, ses avantages et ses contre-indications

> Le régime végétalien

> Propriétés alimentaires

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