Le céleri, comme tous les aliments riches en fibres et pauvres en calories, est indiqué dans le régime alimentaire pour contrôler le cholestérol.

Naturellement, il faut l'inclure dans un régime adéquat, car, comme on dit souvent, aucune nourriture n'est miraculeuse .

Quelles sont les caractéristiques qui font du céleri un produit indiqué pour le contrôle du cholestérol ?

Céleri et cholestérol, le rôle des phtalides

Le céleri contient du phtalide, une substance qui, basée sur diverses recherches et études récentes, est efficace pour réduire les taux de cholestérol dans le sang et même les valeurs de pression artérielle, un autre facteur de risque cardiovasculaire.

Céleri et cholestérol, la fibre alimentaire

Le céleri est riche en fibres. Tous les aliments riches en fibres sont utiles pour maintenir sous contrôle le taux de mauvais cholestérol dans le sang.

En outre, le céleri présente d’autres caractéristiques utiles à cet effet: il contient peu de calories et ne contient presque pas de matières grasses .

100 g de céleri contiennent 1, 6 g de fibres alimentaires, soit 6% de la consommation quotidienne recommandée.

La même quantité de céleri fournit moins de 20 calories, moins d'un gramme de graisse et zéro cholestérol.

Le céleri contient du sodium

Le céleri est assez riche en sodium . 100 grammes de céleri contiennent environ 80 milligrammes, soit environ 3% de nos besoins quotidiens.

Il semble donc que ce soit un aliment à consommer avec modération, en particulier chez les personnes souffrant d'hypertension.

Comme pour tous les aliments, l’ exagération n’est jamais recommandée . En tout état de cause, la teneur en sodium de 100 grammes de céleri est inférieure au seuil considéré comme potentiellement dangereux.

De plus, cette teneur en sodium peut même être un avantage ; en fait, il donne une certaine saveur au céleri et, par conséquent, lorsque ce légume est utilisé pour aromatiser des plats, la quantité de sel ajouté peut être réduite.

Autres avantages du céleri

Le céleri est un allié pour la santé car, en plus de favoriser le contrôle du cholestérol et de la pression artérielle, il possède de nombreuses autres qualités, notamment:

> Comme il est principalement constitué d’eau, il est purifiant et diurétique .

> Contient un antioxydant, la lutéine, précieux pour le cerveau.

> Il est riche en minéraux et contient une bonne proportion de vitamines .

> Très digestible, il favorise le bien-être de l'estomac et des intestins.

> Il est utile dans les régimes visant à réduire et / ou contrôler le poids corporel grâce à son indice de satiété élevé et à ses arômes qui peuvent donner du goût à de nombreux plats sans augmenter significativement le nombre de calories dépensées .