Les pois sont nos alliés pour diverses raisons. Aussi bon pour les enfants, sans cholestérol et avec une bonne proportion de protéines végétales. En général, il serait judicieux d’ introduire des légumineuses dans notre alimentation plusieurs fois par semaine, en habituant progressivement le corps à leur assimilation sans ... effets secondaires désagréables.
Lors de ce voyage de "légumineuses à l'approche ", vous pouvez commencer par les pois, par exemple, pour leur excellent goût et leur polyvalence en cuisine, mais également pour leurs nombreuses propriétés bénéfiques .
Choisissez-les fraîches, de préférence, pour profiter pleinement de leurs bienfaits nutritionnels.
La colite et la constipation sont des troubles très fréquents et, selon quiconque, seuls les pois peuvent nous aider. Pois nouveaux alliés contre la colite et la constipation? Voyons cela ensemble.
Pois, alliés contre la colite
Les légumineuses font toujours très peur en cas de colite.
Faisons une distinction: ce qui provoque la flatulence et aggrave les symptômes de la colite aiguë est la peau des légumineuses .
Pour cette raison, il est conseillé de cuire les pois - et les légumineuses en général - avec le bicarbonate de sodium ou les algues Kombu, qui rendent la peau plus douce et donc plus facile à digérer. De cette façon, notre intestin aura une charge de travail plus faible "à éliminer".
Contre les flatulences, nocives en cas de colite et possibles en cas de consommation de légumineuses, il convient également de préférer la qualité pelée, avec une peau beaucoup plus facile qu'elle peut assimiler.
Le pisell i, dans la phase non aiguë de la colite, il y aura des alliés si nous les prenons sous ces formes
> Pois verts, qui contiennent beaucoup d’eau et ont une peau plus digeste.
> Pois frais récoltés entre avril et mai : en fait, à cette époque, les pois ont toujours une coquille délicate et facile à assimiler, qui deviendra de plus en plus coriace. De fin mai à juin, les cosses de pois et la peau deviendront plus épaisses et plus fibreuses.
> La farine de pois - dont la pelure a été complètement moulue et "rendue inoffensive" - doit également être ajoutée comme épaississant dans les soupes ou les sauces aux légumes
> Pâte de pois, faite à 100% de farine de pois
Pois, alliés contre la constipation
La consommation d'une quantité adéquate de fibres végétales devient un excellent allié contre les stips i.
En cas de constipation, il est toujours recommandé de boire beaucoup d'eau , entre 1, 5 et 2 litres d'eau par jour, et en particulier lorsque vous consommez des aliments riches en fibres: l'eau sera essentielle pour promouvoir le transit .
Plus précisément, les pois frais contiennent environ 6 à 7 grammes de fibres pour 100 grammes. C'est une fibre insoluble, qui fonctionne comme un "balai" pour nos intestins. Les fibres insolubles facilitent en effet l'élimination physique des déchets et facilitent le nettoyage de l'intestin, tout comme un peigne ou un balai.
La consommation de pois riches en fibres aidera à lutter contre la constipation: les risques d'inflammation et d'infections intestinales diminueront donc.
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