Les propriétés antioxydantes des graines de chia



Bon comme les graines de chia

Une cuillère à café de graines de chia par jour enlève la vieillesse! Cela semble vraiment vrai.

Ces petites graines aux nuances beiges brunâtres sont maintenant entrées dans le régime alimentaire de nombreux Italiens, en particulier des végétaliens et végétariens, intrigués par leurs propriétés bénéfiques.

Des vitamines riches, des minéraux et des acides gras, mais pas seulement, les graines de chia sont utilisées depuis des milliers d'années par les populations d'Amérique latine.

Apprenez à connaître toutes les propriétés, en particulier les propriétés antioxydantes .

Lisez également les graines de chia, les recettes de petit-déjeuner et plus encore >>

Propriétés des graines de chia

En vous inspirant de l'article "Les dix principaux avantages des graines de chia sur la santé", traduit par LiveStrong.com, vous pouvez résumer les avantages et les propriétés des graines de chia.

On part du principe qu'une cuillère et demie de graines de chia, équivalant à environ 30 grammes, fournissent:

> un peu plus de 135 calories ;

> environ dix grammes de glucides;

> 8 grammes de presque toutes les graisses insaturées;

> presque 5 grammes de protéines.

La raison pour laquelle ils nous aident à ralentir le processus de vieillissement cellulaire réside dans leur richesse en substances précieuses ; En fait, les graines de chia contiennent du cuivre, du magnésium, du phosphore, du zinc, du manganèse, du calcium, du fer et du sélénium.

Ils sont également riches en vitamines 2 B, en niacine et en thiamine, essentielles pour le cerveau et le système nerveux.

Enfin, ce sont précisément les fibres et les acides gras oméga-3 qui en font un aliment si bénéfique, capable de contribuer au bon fonctionnement de l'intestin, d'abaisser le cholestérol, en préservant les lipides et l'obésité, en préservant la santé cardiaque et pour équilibrer les niveaux de sucre dans le sang.

Recettes pour tirer le meilleur parti des antioxydants des graines de chia

Selon une étude mexicaine de 2014 (source NCBI) sur les propriétés des graines de chia, ces précieuses pépites constitueraient également une importante source alimentaire de flavonoïdes, en particulier les isoflavones, un composé chimique naturel d'origine végétale ayant un puissant effet anti-vieillissement.

Ici donc, a fortiori, vous devriez essayer de prendre au moins une cuillère à café par jour .

Mais comment pouvons-nous nous approprier cette saine habitude?

Dit bientôt: au petit déjeuner, vous pouvez mettre des graines de chia dans le yaourt; lors de la préparation de desserts (puddings, gâteaux, crèmes), ils peuvent remplacer les œufs, car la gelée naturelle qu’ils forment les rend mous et restitue cet effet «collant» et liant typique des œufs.

En outre, ils peuvent être consommés crus sur des salades fraîches, ajoutés à la pâte à pain, aux crêpes ou aux omelettes, mais également tout simplement aux soupes . Si vous vous donnez un bon smoothie ou une centrifugeuse comme collation, n'oubliez pas d'en ajouter, ainsi que dans une salade de fruits.

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