Qu'est-ce qu'un bol de Bouddha?

Mettez-vous en avant dans les meilleurs sites Web pour une alimentation saine, le Buddha Bowl est une nouveauté intéressante qui combine des principes anciens et de nouvelles formes .

Le concept de base qui a inspiré le Buddha Bowl et qui, il est bon de le comprendre dès le début, n’est pas une recette ni une méthode de cuisson mais plutôt une approche différente et consciente du repas, est celui du bol du mendiant composé de moines bouddhistes.

Comme vous le savez, les moines bouddhistes errants ne portent avec eux que très peu d'objets, parfois juste un bol, avec lesquels ils reçoivent les offrandes des fidèles, ce qui leur donne l'occasion d'alléger leur karma par une action empreinte de compassion.

La coupe est avant tout un symbole du vide intérieur auquel aspirent les moines bouddhistes, le célèbre nirvana. En plus d’être un symbole de l’état de conscience, il est très pratique de recevoir des pièces de monnaie, de la nourriture, des fleurs et d’autres offres.

Lorsque le moment du repas arrive, la nourriture, conformément à la tendance naturelle orientale à la beauté et à l'équilibre, est composée de manière simple mais élégante, sans mélange d'ingrédients, comme il se doit, encore une fois, de se faire des idées. et les autres forces d'être qui nous traversent.

La composition du Buddha Bowl

Au cours de la dernière année, le Buddha Bowl est sans aucun doute le plat par excellence, une mode que l'on pourrait dire, mais une mode saine, qui contient également un précepte de la philosophie alimentaire du monopole .

Au lieu d'avoir des entrées, des premier et deuxième plats, le Buddha Bowl contient tout le repas en une seule portion. Mais ne vous laissez pas berner par l'apparence, ce n'est pas une simple salade. En tant que représentation d’un microcosme et d’un macrocosme équilibrés, tous les éléments alimentaires strictement végétaux doivent être présents.

Comme mentionné, il s’agit d’équilibrer et de composer le plat, ou plutôt le bol, sans mélanger les ingrédients. Nous aurons un demi Buddha Bowl dédié aux légumes et l’autre moitié divisée en glucides et en protéines.

Les graisses ne doivent pas dépasser le dixième du contenu. L'idéal est d'avoir autant de couleurs que possible. Mais quelle taille bol devrait-il avoir? Selon les nutritionnistes, le ventre d'une personne en bonne santé équivaut à la capacité du cordon de ses mains. Un bol de cette taille serait donc idéal si nous avons l'intention et la possibilité de manger au moins trois par jour.

Les légumes dans le bol de Bouddha

Tout d’abord les légumes, les herbes et les légumes : ainsi que l’enseignent les meilleures écoles d’alimentation modernes, le repas devrait être composé d’au moins deux tiers des légumes.

Qu'il s'agisse de vrais légumes, de choux ou d'herbes des champs, le bol en feuille, les légumes verts ou rouges ne doivent pas manquer au Buddha Bowl; des racines telles que radis, pommes de terre, carottes ou batate; les fruits (botaniquement parlant) tels que les poivrons, les tomates, les aubergines ou les gombos; des fleurs et des inflorescences, telles que des choux ou, pour n'en nommer que quelques-unes, des capucines, des soucis, des violettes, des câpres, etc.

Les légumes doivent à leur tour être équilibrés entre les légumes crus et les légumes cuits .

Les sources de glucides dans le Buddha Bowl

La présence de glucides est importante et toutes les céréales et les pseudocéréales y sont utiles, ainsi que de nombreux tubercules comme la pomme de terre, remplis d'amis.

La liste est presque infinie : tous les types de blé, cuits et germés, avoine, orge, épeautre, tous les vrais types de riz, seigle, millet, quinoa, sorgho, etc.

Les sources de protéines dans le Buddha Bowl

Il ne faut pas manquer de protéines, qui dans le monde végétal sont principalement représentées par des légumineuses, même cuites, germées ou, dans certains cas, fraîches. Nous pouvons utiliser les plus connus, tels que les haricots, les pois chiches, les lentilles, le soja et les pois, mais aussi ceux qui sont généralement moins utilisés: féverole, pois chiches, pois chiches noirs, roveje et lupins.

Les sources de graisse dans le Buddha Bowl

Passons maintenant aux matières grasses, qui font souvent partie de l'assaisonnement: huiles végétales, avocats ou crèmes et sauces aux graines comme le beurre d'arachide, le tahini ou autres. Ajoutez à cela toutes les graines oléagineuses, les fruits dits séchés: de la noisette à la noix, de l'amande à la macadamia, de la noix de pin à la pistache.

Sans oublier les graines mineures telles que les graines de pavot ou de sésame, les excellents assaisonnements.

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