Top fruit de décembre, les mandarines

Les mandarines sont des fruits très nutritifs, en particulier la vitamine C, la vitamine A, les vitamines B et le potassium.

Ils sont les plus doux des agrumes et même les plus caloriques, mais ils sont faciles à digérer et, grâce à leur richesse en fibres, aident l’intestin à bien fonctionner.

Ils contiennent également du brome, une substance qui favorise la relaxation et le sommeil.

Voyons comment les manger et les intégrer au régime de décembre.

Les mandarines, un excellent allié pour la collation saine des enfants

Les mandarins sont en saison de décembre à mars et, pendant toute cette période, nous n’avons vraiment aucune excuse pour ne pas insérer le fruit dans le goûter des enfants, ni à l’école ni dans les autres cas où ils mangent un snack à l’extérieur.

Les mandarins sont en effet un fruit très pratique de ce point de vue: on peut les mettre entiers dans le sac à dos, dans un sac plastique, et pour les plus petits, on va les peler, les diviser en segments et les stocker dans un petit récipient en plastique dur; contrairement aux autres fruits, ils ne s'oxydent pas.

Bien sûr, les mandarins, les vrais, ont des piqûres et pour les plus petits, ils pourraient être un peu plus problématiques: dans ce cas, nous pouvons avoir recours aux clémentines .

Mandarines et clémentines, quelle est la différence?

Les mandarines et les clémentines ne sont pas le même fruit, bien que nous les confondions souvent. Les clémentines sont une greffe entre la mandarine et l'orange amère. Quelles sont les principales différences entre les deux fruits?

Les mandarines ont des noisettes, les clémentines presque jamais.
Les mandarines ont une peau d'orange plus claire que les clémentines.
Les mandarines sont beaucoup plus parfumées et ont une forme moins arrondie que les clémentines.
Les mandarines ont une teneur en sucre plus élevée et sont donc plus caloriques, mais elles sont également plus riches en fibres .
Les clémentines sont plus riches en vitamine C.

Agrumes, drupes et baies: quelles différences?

Comment manger des mandarines et leur magnifique couenne

Si vous pouvez trouver des mandarines biologiques en décembre, ne les manquez pas; ils vous aideront à préparer des friandises de Noël avec un équipement supplémentaire .

En fait, leur croûte a un arôme très agréable. Les maisons en pain d’épice et les biscuits seront encore plus parfumés si vous les enrichissez avec beaucoup de bonne peau de mandarine biologique. Si, par contre, vous voulez impressionner vos invités avec un gâteau très riche et parfumé, essayez ceci. C'est très calorique, mais pour les vacances une exception à la règle peut être faite.

Gâteau à la mandarine

ingrédients:

> une pâte brisée,

> confiture de mandarine (environ 150 grammes),

> 200 grammes d'amandes pelées et grillées,

> 80 grammes de sucre,

> une cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique

> la peau de deux ou trois mandarines,

> un oeuf entier + un blanc d'oeuf.

Préparation : l’écorce de mandarine peut être obtenue à l’aide d’un éplucheur, en prenant soin de ne pas enlever la partie blanche; préparez la pâte brisée selon votre recette préférée.

Couvrir le fond et les bords d'un moule à charnière avec la pâte brisée, étendre une fine couche de marmelade de mandarine.

Pour la garniture: hachez finement les amandes et les zestes d'agrumes et mettez le tout dans un bol; ajoutez le sucre, le bicarbonate de soude (ou levure chimique) et l'oeuf entier + le blanc d'oeuf; bien mélanger à l'aide d'un batteur électrique; verser la farce ainsi obtenue dans le moule et cuire à 180 degrés pendant environ 40/50 minutes.

Attention : la pâte courte doit être très fine, sinon vous risquez de la trouver crue sur le fond. Si la surface du gâteau commence à noircir trop tôt, couvrez-la de papier sulfurisé et poursuivez la cuisson.