Propriétés du thé rouge rooibos

L'automne est arrivé, nous sommes dans le premier froid et, dans certains cas, les premiers après-midi pluvieux et "hygge" . Quoi de mieux que de se gâter avec des boissons chaudes et fumantes, nous rappelant peut-être des contrées lointaines?

Le parfum et l'arôme du thé rouge rooibos sont très invitants en ce sens, et n'oublions pas que les propriétés de cette boisson précieuse sont remarquables: riche en protéines, sels minéraux et vitamine C, le thé rouge rooibos est avant tout un discret antioxydant naturel. ; sa couleur doit être spécifiée, car il existe également une version verte, Greenbush rooibos, dont les feuilles ne sont pas fermentées mais séchées et le processus d'oxydation (contrairement au rooibos rouge) est bloqué par la vapeur.

Véritable infusion de bien-être, le thé rooibos contient du fer, du calcium, du zinc, du potassium, du cuivre, du magnésium, du manganèse et du sodium .

Parmi les avantages de ce thé particulier - il n’appartient pas, comme les autres thés connus des familles Camelia Sinensis ou Assamica, c’est plutôt une plante en elle-même, Aspalathus linearis - il comprend également son apport vivifiant pendant la grossesse. Ne contenant pas de caféine (théine), il peut être pris en grande quantité et convient à tous les âges.

Origine du thé rooibos

L'Afrique est le pays d'origine de ce thé si spécial, appartenant à la famille des légumineuses et cultivé surtout dans le sud du pays, où, dans certaines régions, il a poussé naturellement. En afrikans, la langue parlée par les colons hollandais, "rooibos" signifie "arbuste rouge" .

Cette vidéo sur youtube illustre clairement l’histoire du thé rouge, dont la production s’est développée au fil des années, partiellement mécanisée et diversifiée. La récolte a lieu entre janvier et avril, en coupant manuellement les branches de ces arbustes qui ressemblent beaucoup au balai. Les processus de fermentation et d'oxydation donneront aux feuilles de thé broyées la couleur ambrée caractéristique et l'arôme sucré caractéristique.

Recettes avec du thé rooibos

Un lait au thé rooibos pour réchauffer votre après-midi de détente, lire des livres et organiser votre maison est préparé comme suit:

Ingrédients pour deux personnes:

> 4 cuillères à café de feuilles de thé rouge rooibos;

> deux gousses;

> 6 gousses de cardamome préalablement broyées;

> un bâton de cannelle;

> un morceau de gingembre frais;

> du lait (végétal ou non, au goût) quelques tasses.

préparation

Mettez toutes les épices dans un bol, portez à ébullition un petit pot d’eau, éteignez-les et ajoutez-les au thé de rooibos rouge . Laisser infuser environ 15 minutes, puis filtrer et ajouter la perfusion au lait bouillant en tenant compte de la proportion de 15% infusée et du reste du lait. Bien mélanger et sucrer au goût avec du miel ou des sirops.

Une version encore plus "hot"? Il est utilisé pour préparer cette boisson en ajoutant également de l'Amarula, une crème à la liqueur produite en Afrique du Sud à base de fruits sauvages, dont le goût rappelle le caramel légèrement fruité.

Site de consultation utile: WorldTeaNews.com