L'histoire du thé

L'histoire du thé vient d'une découverte chinoise

Selon la légende chinoise, c'est en 2737 avant JC: que l'empereur Shen Nung, "le guérisseur divin", expert en botanique, aurait découvert le thé par hasard, alors qu'il était assis sous une plante où il buvait de l'eau bouillante et une feuille. de cette plante est tombé dans la coupe.

L'empereur aurait gouté à l'infusion et aurait tellement apprécié son goût, le trouvant extrêmement vivifiant et rafraîchissant, pour commander immédiatement sa culture dans toute la Chine. Voici l'histoire du thé, tel qu'il commence selon les plus grands buveurs du monde.

L'histoire du thé continue ...

Le premier texte qui parle de thé remonte au IIIe siècle av. J.-C. et parle d'un chirurgien chinois qui en a recommandé la consommation afin d'accroître la concentration et de rester éveillé. À cette époque, le thé n'avait pas encore son propre idéogramme, mais il avait déjà sa propre histoire.

L'histoire du thé retrace la naissance de l' idéogramme actuel 8 du VIIIe siècle après J.-C., qui, à la suite des onomastiques, est passé de "vous" à "cha". Au cours des siècles, la demande croissante de thé de la population chinoise a permis aux agriculteurs de le cultiver même dans les zones le long du fleuve Yangtsé et de développer différentes méthodes de conservation.

C’était, raconte l’histoire du thé, des thés verts cuits à la vapeur puis compressés, qui devaient rappeler le Pu-Erh et le Tuocha actuels. Pendant la dynastie Tang, considérée comme l' âge d'or du thé, on estimait que le meilleur thé provenait des jardins de Yangxian, une région montagneuse située entre les provinces côtières actuelles du Zhejiang et du Jiangsu. C'est à cette période que Lu Yu a écrit le " Canon du thé", le plus ancien et le plus important traité sur la culture, la transformation, la préparation et la dégustation du thé dans le monde. Il existe également des outils et des rituels indiqués: pour ceux qui connaissent et aiment l’histoire du thé, c’est un livre essentiel.

L'histoire du thé: comme le thé était autrefois

Le thé de cette époque était préparé différemment qu'aujourd'hui: on y ajoutait même du sel, de la menthe, de l'oignon, de l'œillet et d'autres épices, selon les régions. Plus tard avec l'histoire du thé, sous la dynastie Song (960-1279), il fut décidé d'aromatiser la boisson avec des fleurs: jasmin, lotus, chrysanthème . Seulement plus tard, sous la dynastie Ming (1368-1644), le thé rouge a également été inventé, oxydé afin de mieux le conserver et de le commercialiser à l’international.

En fait, à cette époque, c’est-à-dire que vers le début du dix-septième siècle, l’Europe a découvert le thé, il n’est pas certain que ce soit grâce aux Hollandais ou aux Portugais. L'histoire du thé raconte que c'est grâce à la princesse portugaise Catherine De Braganza, épouse de Charles II et grand amateur de thé, que le verre est arrivé à la cour anglaise!