Pelures à recycler
Les déchets ne sont pas jetés, on apprend à les utiliser à d'autres fins: voici le message de "Bucce", le livre fondamental de Marie Cochard, qui nous enseigne combien certaines parties des aliments sont précieuses, et même souvent négligées.
Et le sous-titre explique encore mieux leur destination: " dans la cuisine, dans le jardin, pour la beauté et l'hygiène " .
Comment réutiliser et recycler 45 types de peaux et de déchets de cuisine.
L'auteur, Marie Cochard, adepte de l'écologie positive, journaliste et amoureuse de la nature, comme elle aime se définir, vient de Normadia et est présente, elle qui, grâce à ses grands-parents maternels, a appris les secrets d'une vie qui ignore la production industrielle, mais qui suit les rythmes des saisons, l’agriculture biologique, l’anti-gaspillage et la recherche de produits spontanés de la terre.
Un livre à lire parce que changer ses habitudes quotidiennes pour le mieux, apporter de la richesse à sa famille et apprendre de nouveaux moyens d'éviter le gaspillage sont bons pour la santé, votre porte-monnaie et l'environnement!
Nouvelle vie pour les déchets
De A à Z, de l’ail aux courgettes, nous jetons de nombreuses choses, des graines aux peaux, en passant par les tiges, les tiges, les feuilles ou les gousses, qui se jettent trop facilement dans la cuisine.
Dans l' économie circulaire exaltée par l'auteur, le "déchet" devient une richesse, non seulement pour la table et ses invités, mais également pour le nettoyage et l' hygiène de la maison, les soins personnels, l'enrichissement du jardin . En bref, rien ne doit être jeté des fruits et des légumes!
Lire aussi Upcycling, la réutilisation créative se développe >>
Le nouvel éco-geste à assimiler, à personnaliser et à transmettre est celui de la récupération de ce qui en réalité ne serait pas jeté, car il est toujours utile, riche en nutriments et précieux, tant pour l’être humain que pour la Planète.
Dire que 45% de certains produits "laids" ou hors normes en forme et en taille n'arrivent même pas dans les rayons des supermarchés et est gaspillé, alors que des milliers de personnes meurent de faim et font frémir. Marie se limite à donner des conseils sur la façon de commencer à la maison, dans les petites choses de la vie quotidienne et de ne pas la perdre.
Entre recette et recettes de grands-parents
L'auteur Marie Cochard s'est engagée, dans ce livre, à "éplucher" les aliments proposés un à un et à proposer des alternatives valables à la poubelle, donnant ainsi une seconde vie aux épluchures, aux graines, aux tiges et aux autres.
L'inspiration vient en partie des astuces et des secrets des grands-parents, des vieilles traditions paysannes, des pauvres recettes de guerre qui ne jetaient rien; d'autre part, par des experts modernes de l'économie circulaire, la valorisation, la réutilisation et la renaissance de certains produits et aliments sous d'autres formes.
Le premier point important est d'avoir des fruits et des légumes issus de l'agriculture biologique ou du jardin de la maison.
Voici quelques exemples de précieux conseils, même un peu inhabituels, que vous retrouverez dans "Bucce" de Marie Cochard.
Légumes infinis: tout est nécessaire
Les tiges d'ail ne sont pas jetées: les mélanger et appliquer leur jus sur les cheveux les renforce et favorise leur repousse.
Même la banane est un produit cosmétique naturel spécial: si elle est trop mature, faites-en un masque anti-rides ou utilisez la partie interne de la peau pour faire un gommage naturel, en ajoutant juste une pincée de sucre de canne brut.
Et une lotion à base de tiges de persil peut aider à atténuer les taches brunes.
Pour faire des confitures, utilisez les noisettes aussi ! C’est-à-dire casser le noyau de l’abricot pour récupérer l’amande amère à l’intérieur, excellent, après l’avoir pelé, pour donner une touche croquante et savoureuse à vos pots.
Pour nettoyer la maison, mettez du zeste d’orange dans le vinaigre de vin blanc: il aidera à éliminer le calcaire et les bactéries et dissoudra les graisses. Et rappelez-vous que les zestes de citron éloignent les fourmis.
Pour le jardin, n'oubliez pas la banane: ses pelures peuvent contribuer à enrichir le sol en donnant aux fleurs des couleurs plus vives et plus saines.
En cuisine, la tige de brocoli est coupée très finement et se mange aussi crue, avec une vinaigrette savoureuse. De même que les feuilles de rapanello et de chou - fleur deviennent excellentes dans les soupes de minestrone et de légumes.
Et les peaux de kiwi ? Marie enseigne comment préparer des frites croustillantes pour les enfants!
Les pétioles de la cerise, ainsi que les feuilles dures et externes de l'artichaut, peuvent être transformés en infusions précieuses et en tisanes minceur, diurétiques et purifiantes.
Les herbes aromatiques ou végétales telles que la sauge, le cyprès, la lavande, le thym, le romarin, le laurier, le pin, la verveine, le tilleul, le cèdre, les bourgeons et les pétales de rose, les aiguilles de thuja ou de pin peuvent également être utilisées pour la fumigation ou pour purifier l'air de la maison et conjurer les mauvaises énergies.
Le livre de Marie est incroyable, même pour ces "petits" mais incroyables secrets, car il nous enseigne, à travers de nombreuses autres recettes et astuces pratiques, que la vraie richesse et la satisfaction n’ont pas beaucoup, mais savent faire avec peu .
NB L'auteur met en garde contre la toxicité de certains déchets alimentaires et souligne que les remèdes naturels mentionnés dans le livre ne remplacent pas les traitements, les thérapies et les médicaments.
L'auteur et l'éditeur déclinent toute responsabilité et orientent le médecin vers des traitements liés à leur santé.
Lire aussi Les maisons de paille >>
