L'eau de coco: qu'est-ce que c'est

L'eau de coco est le liquide qui se forme naturellement à l'intérieur de la noix de coco. L'eau de coco se distingue tout d'abord du lait de coco par l'absence de fibres de pulpe de noix de coco: l'eau n'est que de l'eau, un jus complètement liquide.

L’eau de coco est obtenue en perçant un trou dans la noix de coco encore verte et en laissant le liquide s’écouler à l’intérieur sans rien ajouter d’autre.

L'eau de coco est utilisée en complément grâce à sa teneur en minéraux et en vitamines :

> Contient du potassium et du sodium dans un rapport optimal: l’eau de coco est une aide précieuse pour les athlètes et ceux qui ont tendance à souffrir d’hypotension artérielle en été ou à perdre des minéraux importants en transpirant. Le potassium, associé au sodium, est également utile pour la santé des muscles et du cœur et pour la régularité du taux de cholestérol sanguin;

> C'est une source de magnésium : comme le potassium, le magnésium est également utile pour les athlètes et pour reconstituer les sels dispersés même après une activité physique modérée. En outre, le magnésium a la capacité de réguler l'humeur;

> Contient du phosphore : essentiel pour la santé des fibres nerveuses, lorsqu'il est associé au magnésium, et en général utile pour la transformation de l'énergie;

> Il possède des propriétés antibactériennes grâce à la présence d'acide laurique: il en fait un allié du système immunitaire, aidant ainsi l'organisme à se défendre des virus et des bactéries.

Lait de coco et eau de coco: différences

Le lait de coco est la boisson obtenue en mélangeant de l'eau de coco, ou de l'eau de source normale, avec de la fibre de coco, correctement traitée et réduite en poudre.

Le lait de coco est une alternative végétale valable au lait ordinaire d'origine animale.

Comme l'eau de coco, le lait de coco contient également du potassium, du sodium, du magnésium et du potassium: cela permet d' utiliser le lait de coco comme de l'eau comme complément et de lutter contre la formation et la présence de cholestérol LDL. Cependant, le lait de coco est plus utile que l’eau de coco, car il fournit également des graisses utiles au corps et des fibres qui stimulent le péristaltisme intestinal .

Enfin , la présence de glucides dans le lait de coco est supérieure à celle de l’eau de coco, environ deux fois plus que 5 g pour 100 ml de lait par rapport à l’eau.

La principale différence réside donc dans le fait que l'eau de coco est une boisson riche en minéraux, alors que le lait de coco est un aliment plus complexe et riche en nutriments .

Même les calories sont différentes : l’eau de coco en contient très peu, environ 20 Kcal pour 100 ml, alors que le lait de coco en contient une quantité telle qu’il est exclu dans les régimes hypocaloriques, environ 190 Kcal: le lait de coco, en fait. Il est particulièrement "gras" car, avec la fibre, la partie lipidique de la pulpe de noix de coco est également insérée dans la boisson.

Si, d’une part, cela ne convient pas à ceux qui veulent perdre du poids, c’est une boisson indispensable pour ceux qui, comme les sportifs ou ceux qui effectuent un travail physiquement épuisant, ont besoin d’ énergie facilement accessible.